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综述了国内外关于硫酸多糖结构与活性关系的研究进展。研究表明,影响硫酸多糖活性的最主要是硫酸根的取代量和取代位置;多糖的分子量、单糖种类、糖苷键的类型以及其他离子的取代,也在一定程度上影响多糖活性。
硫酸多糖的结构与生物活性关系研究现状
【摘 要】
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综述了国内外关于硫酸多糖结构与活性关系的研究进展。研究表明,影响硫酸多糖活性的最主要是硫酸根的取代量和取代位置;多糖的分子量、单糖种类、糖苷键的类型以及其他离子的
【机 构】
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华南农业大学食品学院
【出 处】
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广州化工
【发表日期】
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2005年05期
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