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主要对黄花槐叶蛋白的浓缩及蛋白质氨基酸组成进行研究与分析，结果表明：黄花槐叶蛋白含量较高，达到23．48％，在浓缩叶蛋白中的含量达到41．28％。与其它植物蛋白的氨基酸组成进行对比分析表明，各种黄花槐叶蛋白的氨基酸的平衡性较好，其必需氨基酸含量均高于FAO／WHO推荐值，是一种优质的新蛋白质资源。