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1油脂的营养与功用1．1提供优质饲料能源现代畜禽生产对能量的要求较高，仅靠谷实类饲料有时难以满足。油脂是优质的高能饲料，其能值是碳水化合物和蛋白质的2．25倍。假定饲用脂肪的代谢能水平为100％，则其他饲料的能量价值为：玉米42％，小麦38％，高粱和鱼粉34％，大麦33％，燕麦32％，油籽粕28％～30％，肉粉25％，草粉14％。