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自身保护性能。电磁灶的关键元件——输出开关晶体管工作于超高压、大功率状态．限于产品成本和器件的参数水平，设计时不可能留有很大的余量，故在工作过程中，在电源电压超过正常范围，切换电源时产生的暂态冲击、负载过重、机内温升高、铁锅离开灶板或空载时．输出开关晶体管都可能因超出极限工作条件而被毁坏：因此，保护装置的功率是使用电磁灶的基本保证。保护装置主要有过压、过流、过热等几种。