【摘 要】
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采用水提醇沉法从苦瓜中提取出水溶性多糖,经除小分子物质、除色素、脱蛋白后,通过DEAE-32柱的进一步纯化,得到单一组分.对其进行理化性质检测,证实其为多糖,并命名为PMCⅠ.
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采用水提醇沉法从苦瓜中提取出水溶性多糖,经除小分子物质、除色素、脱蛋白后,通过DEAE-32柱的进一步纯化,得到单一组分.对其进行理化性质检测,证实其为多糖,并命名为PMCⅠ.继而在苦瓜水溶性多糖的浸提及脱蛋白过程中分别加入纤维素酶和中行性蛋白酶,通过正交实验确定其最佳水解条件分别为:纤维素酶,提取温度50℃,pH值6.0,酶用量5%;中性蛋白酶,水解时间48h,pH值7.0,酶用量10%.通过双酶法与常规法的比较表明,双酶法提取水溶性苦瓜多糖,不仅使提取的工艺条件更为温和,并且多糖的产率及含量均有显著提
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