这款肠仔包，是我每周一的固定早餐。周末时间充裕，适合玩面团，迷你型的肠仔包，QQ的，让人童心大发。虽然已经奔三了，但是偶尔卖卖萌，又有什么不可以？坐在阳光中慢慢享用，新的一天，就这样童话般地开始……
　　用 料
　　高筋面粉 80克
　　低筋面粉 20克
　　酵母粉 1.5克
　　细砂糖 16克
　　盐 1.5克
　　奶粉 4克
　　全蛋液 10克
　　水 52克
　　无盐黄油 10克
　　肠仔 6根
　　蛋液少许，马苏里拉奶酪适量，番茄酱少许。
　　做 法
　　1. 所有粉类混合，堆成粉墙，糖和盐撒一边，酵母粉撒另一边。
　　2. 中间加入蛋液，一边混合，一边慢慢加入清水，揉成光滑面团后，加入黄油继续揉面团，揉至扩展阶段，放置温暖处发酵。
　　3. 待面团发酵至2倍大，取出，重新排气揉圆，将面团均匀分成6份，滚圆后松弛15分钟。
　　4. 将松弛后的面团擀成椭圆形。
　　5. 翻面，压薄一侧长底边，自上而下卷起，接口处捏紧。
　　6. 将长条型面团揉匀，两头相接、捏紧，整成数字“0”的形状，放置温暖湿润处进行最后发酵。
　　7. 发酵结束后，在面团表面刷蛋液，将肠仔放在面团的中央。
　　8. 在面团表面放适量的马苏里拉奶酪，挤上少许番茄酱，烤箱180℃预热，放入中层，上下火，烤15分钟左右即成。