【摘 要】
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在水温9.8~16.2℃下,将初始体质量为（6.90±0.04）g饲养在室内220L玻璃钢水族箱中,投喂含40%鱼粉的对照组饲料和以大豆分离蛋白替代25%、37.5%、50%、62.5%、75%、87.5%和10
【机 构】
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中国水产科学研究院黑龙江水产研究所
【基金项目】
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国家现代农业产业技术体系专项资金(CARS-46);黑龙江省自然基金(QC2015041);黑龙江水产研究所基本科研业务费(HSY201512)
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在水温9.8~16.2℃下,将初始体质量为（6.90±0.04）g饲养在室内220L玻璃钢水族箱中,投喂含40%鱼粉的对照组饲料和以大豆分离蛋白替代25%、37.5%、50%、62.5%、75%、87.5%和100%鱼粉的等氮等能试验饲料,流水饲养56d。每个处理3个重复,每个重复100尾鱼。结果表明,大豆分离蛋白替代鱼粉后,鱼体增重和干物质显著下降（P〈0.05）,但肌肉氨基酸组成和含量未出现显著变化（P〉0.05）;全鱼的异亮氨酸沉积率最高,其次是蛋氨酸、赖氨酸和精氨酸。随着大豆分离蛋白替代
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