微生物转化香草酸生产香草醛

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chinajiang
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筛选到1株可以转化香草酸生成香草醛的朱红密孔菌(Pycnoporus cinnabarinus)SW-0203,通过培养基和转化条件的优化后,可以将1.682g/L的香草酸转化生成0.875 g/L香草醛,摩尔转化率为57.5%.在25 L罐上进行放大试验,香草醛产量为0.818 g/L,摩尔转化率为53.7%.对转化液中的产物进行提取,得到纯度为95%的香草醛结晶,提取收率为63.9%.
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