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本文综述了甘蔗中酚类色素、铁、氨基氮、总胶体、淀粉、蛋白质等的非常规分析成分的分析方法，测定了云南某厂及广西某厂甘蔗中多种成分的含量，并分析了这些成分对甘蔗制糖过程的影响。
甘蔗非常规成分的测定方法及其对制糖生产影响的分析
【摘 要】
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本文综述了甘蔗中酚类色素、铁、氨基氮、总胶体、淀粉、蛋白质等的非常规分析成分的分析方法，测定了云南某厂及广西某厂甘蔗中多种成分的含量，并分析了这些成分对甘蔗制糖过程
【机 构】
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广西明阳生化科技股份有限公司,广西大学轻工与食品工程学院,广西华盛集团露塘糖业有限责任公司
【出 处】
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广西蔗糖
【发表日期】
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2009年2期
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