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廿二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,简称DHA)对人体健康有重要影响.目前DHA主要分离纯化自海洋鱼油,但存在诸多不利因素.研究表明海洋微生物具有大规模工业化生产DHA的潜力.本文综述了近年来在DHA生产菌种选育和发酵条件调控等方面取得的进展.
海洋微生物发酵生产廿二碳六烯酸(综述)
【摘 要】
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廿二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,简称DHA)对人体健康有重要影响.目前DHA主要分离纯化自海洋鱼油,但存在诸多不利因素.研究表明海洋微生物具有大规模工业化生产DHA的潜力.
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院; 中国热带农业科学院热作生物技术国家重点实验室; 中国热带农业科学院热作生物技术国家重点实验室 广州510641; 广州510641;
【出 处】
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海洋通报
【发表日期】
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2004年期
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