Antioxidant Activity of Pigment Extracted from Green-Wheat-Bran

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【摘要】

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从 green-wheat-bran 提取的 anthocyanin 颜料被学习识别它的抗氧化剂活动。颜料的抗氧化剂活动被反类脂化合物 peroxidation，全部的抗氧化剂活动(TAA ) ， superoxide 阴离子

【作者】

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TANG Xiao-zhen DONG Yu-xiu WEI

【机构】

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ShandongAgriculturalUniversity,ShandongExternalEconomyTradeTechnicalSchool

【出处】

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中国农业科学：英文版

【发表日期】

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2010年6期

【关键词】

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总抗氧化活性色素提取小麦麸皮自由基清除活性维生素C 抗脂质过氧化绿色小麦超氧阴离子 pigment from green-wheat-bran a

【基金项目】

：

Acknowledgements This work was supported by the National Technologies R＆D Program of China （2006BAD01A02）, the Excellent Medium-Youth Scientist Scientific Research Reward Fundation of Shandong Provinc

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从 green-wheat-bran 提取的 anthocyanin 颜料被学习识别它的抗氧化剂活动。颜料的抗氧化剂活动被反类脂化合物 peroxidation，全部的抗氧化剂活动(TAA ) ， superoxide 阴离子基清除活动(SARSA ) ，活跃的氧清除活动(AOSA ) ，和 DPPH 评估(1,1-diphenyl-2 picrylhydrazyl 自由的基) 激进的清除活动。结果证明颜料举办了更高的抗氧化剂活动和 TAA，。在比 Vc 的某个集中的 SARSA， AOSA 和 DPPH

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