食滞急救法

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  每逢假期聚餐多多,难免就会吃多。
  朋友相聚越聊越开心也就容易越吃越多。
  不自觉地吃多了,肚胀、胃胀,感觉饱饱滞滞,身体不大舒服,有何办法解决?
  消化不良分寒热
  在中医角度有寒热虚实之分,胃热、胃寒都会出现消化不良。胃热者因一时饮食过量,使胃部难以承受大量食物,引致消化不良,出现便秘问题;胃寒者则本身脾胃虚弱,胃口欠佳,即使进食量少,也会因脾胃功能太差,肠胃来不及消化而导致腹部胀满、胸闷郁结。中医师林婉珺指即使平日肠胃健康,但聚会期间吃得太多,肠胃负荷过重,也容易引起肠胃不适,而本身饮食无节制、暴饮暴食、三餐不定时,又或是太晚进食者,就更易有食滞问题。


  飲茶可解饱滞
  不少人感到饱滞时,会饮茶来消滞,究竟有没有效?林医师指茶含有咖啡因、茶多酚和丹宁酸,不论红茶、绿茶、玄米茶、龙井等, 都能增加胃酸分泌,加快肠胃运作,使食物容易分解和吸收,减低油腻感觉,所以有消滞作用,而喝咖啡也有同样效果。若不爱喝茶及咖啡,热柠水亦可刺激胃酸分泌和肠道蠕动,帮助消化,解除饱滞感。
  饮食宜清淡
  除了以上提及的消化不良病徵,中医会透过把脉及看舌苔断症,一般来说脉象细软不流畅,舌苔厚、偏黄,都属于湿热、食滞,治疗方法除了减少食量,避免吃煎炸油腻食物外,同时可进食山楂、奇异果、西柚等带酸的食物以助消化,中药如鸡内金、陈皮、麦芽、谷芽等都能有效消滞。至于治疗小孩食滞,基本上与成人相同,但年纪较小的小朋友要较为注意, 因其发育尚未健全,脾胃偏弱,饮食上应尽量清淡,进食容易消化的食物,如饭、粥、鱼、蔬菜等,通常经过一两天,胃部不适就会消退。
  散步按摩可消滞
  林医师亦指一旦食滞,穴位按摩可帮助消化,胃部中间位置的中脘穴,肚脐侧的天枢穴,小腿上的足三里穴,力度适中地以顺时针方向打圈按摩,大约每次按摩3至5分钟,有促进肠胃消化的作用。此外,每餐之间宜适当地活动,经常坐着或躺着不利消化,多做运动或散步,可以帮助脾胃运行,以及加速肠道蠕动,化解饱滞感。'
  4款消滞糖水茶疗
  林医师特别推介4款汤水及茶,均有助消滞,解除肠胃不适。
  苹果酸梅汤
  材料:
  乌梅 3钱
  白术 2钱
  茯苓 3钱
  甘草 1钱
  苹果 2个
  冰糖 少许
  做法:把药材放入清水中浸泡30分钟,然后在锅中加入一升清水,再把泡好的药材放入锅中,然后用大火煮沸,再改用小火煮30分钟;将苹果切块,加入锅中煮15分钟,如果味道太酸或苦的话,可加入适量冰糖调味。
  功效:开胃消滞,健脾化湿。
  麦芽白萝卜汤
  材料:
  鸡内金 3钱
  佛手 3钱
  炒麦芽 5钱
  白萝卜 1斤
  陈皮 1钱
  生姜 3片
  瘦肉 6两
  做法:白萝卜洗净切件,与洗净的所有材料同放煲内,加入8碗清水,煲1.5小时,放入适量盐即可饮用。
  功效:理气消滞,祛水消脂。
  山楂陈皮消滞汤
  材料:
  党参 3钱
  山楂 3钱
  陈皮 2钱
  枳实 3钱
  南枣 5枚
  瘦肉 6两
  做法:将所有材料一同放入锅内,文火煮2小时。
  功效:补气消滞,减轻胃胀、胃痛等脾胃虚弱引起的消化不良。
  洛神花茉莉茶
  材料:
  洛神花 3朵
  茉莉花 5克
  蜂蜜 适量
  做法:将洛神花及茉莉花放入杯中,加入沸水焗15分钟,此时水温应约60度,最后加入蜂蜜即成。
  功效:和胃消脂、活血化瘀。
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