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1.生物学特性
（1）外形及分类。锦鲤体侧扁，呈纺锤形，基本与鲤鱼相似，口角生长有两对吻须，体表被鳞片覆盖，具有丰富多彩的体色。对于不同品种的锦鲤，体表的色彩、花纹也有所不同。锦鲤属于鲤鱼的一个变种，也是鲤科鲤属，一般根据体表斑纹、色彩等情况可分成13个品系，其中比较有名的是昭和三色、大正三色、红白等。
（2）生活习性。锦鲤常适宜在池塘、湖泊、水库、江河等水域中的中下层生活，性情温顺，往往呈群游摄食，主要是摄食藻类、水生植物、软体动物、面食、米饭等。锦鲤养殖过程中，对水质、水温等条件没有严格要求，在水温为2～30℃的条件下都能够养殖，但20～26℃是其最适水温。但要注意的是，锦鲤对温度突变敏感，当温差突然达到2～3℃时，就易发病。
（3）年龄与生长。锦鲤具有较快的生长速度，一般一龄鱼种体重超过50克，体长为10～20厘米。另外，锦鲤寿命也比较长，通常能够存活几十年。
（4）繁殖习性。在自然条件下，锦鲤在2冬龄达到性成熟，亲鱼初次达到性成熟的体重通常为500～600克。锦鲤产黏性卵，从而能够在水草或者其他动物上黏附，并在此完成胚胎发育，最终孵出鱼苗。锦鲤通常在每年的4—6月份且水温超过18℃时繁殖，其具有很强的繁殖力，且年龄、个体状况以及营养条件都会影响怀卵量，正常情况下一尾体长在30～40厘米的雌鱼每次能够产30万～40万粒卵。
2.挑选幼鱼
孵出的仔鱼到二龄的过程中需要经过4～5次的挑选，从而选出优良品质的个体，用于育成高品质锦鲤，其余的可进行淘汰或者出售。第一次挑选通常在仔鱼孵化后大约3个月进行，其中95%左右被淘汰，只有5%用于选育，也就是将色彩不鲜艳、畸形的全部清除，然后根据每个品种所具有的特征进行挑选，如具有不明显特征的也要淘汰。再经过1个月进行第二次挑选，其中90%左右被淘汰，只有10%左右留下。养殖1年后，需要将大约50%的中级品淘汰，余下的50%左右则为优良或者优等品种。通常经过这样多次淘汰，不仅能够选育出品质优良的锦鲤，还能够缩小养殖空间，减少饲料浪费，降低饲养成本投入。
3.成鱼养殖
（1）放养密度。锦鲤具有较大的食量，因此放养密度要适当，不能过密。通常规格超过10厘米的苗种每平方米放养2～5尾，还要注意随鱼体的增长适当降低养殖密度。
（2）饲料投喂。目前，锦鲤养殖主要是投喂人工配合饲料，饲料中要求蛋白质含量超过35%。投喂时通常采取驯化的方式，从而使锦鲤养成上浮抢食的习性。驯化完成后，要根据鱼体大小、水质条件及气候情况投放适量的饵料，确保每次在30分钟左右吃完，日投喂量一般为鱼体重的5%～6%。春、秋季，每天分别在7～8时和14～15时投喂；夏季，每天分别在6～7时和15～16时投喂；冬季，通常减少投喂次数或者停止投喂。
（3）水质调控。为确保锦鲤健康生长，要求水质必须保持良好，水质最好保持清、嫩、爽、绿。定期清污和换水，一般每天都要进行巡池，并在此过程中及时将剩饵残渣捞出。夏季温度较高，一般5～7天换水1次，春、秋季10～15天换水1次，一般每次换水量为总水量的1/3～1/2。池塘内移植适当的水浮莲、水葫芦，不仅能够为锦鲤提供栖息遮阴处，还能够净化水质。如果条件允许，夏季还可在池塘上遮盖塑料遮阳网，避免阳光直射鱼池导致水温升高，进而绿藻、浮游植物大量繁殖，水质变差，且紫外线还会影响锦鲤体表增色。另外，池内要适时进行增氧，确保每升水的溶氧量超过5毫克，还要定期对池水进行pH值调节，通常使用生石灰，每月进行一次即可。池塘中还可定期泼洒微生物制剂，如EM菌、光合细菌等，改善水质。8月到9月上旬，气候比较凉爽，是锦鲤生长最旺盛的时间，此时可增加饵料投放量，确保其吃饱，且饵料中所含的动物性蛋白质比例要适当提高。冬季，当温度低于0℃时，要及时转移锦鲤进入室内鱼池饲养，确保安全越冬，要求水温稳定在2～10℃，注意加强保温，适当减少投饵，着重保膘防病，11月份至第二年3月份要保证锦鲤安全越冬。
4.疾病防治
（1）肠炎病。病鱼食欲减退，行动迟缓，往往独自离群游动，体表发黑，腹部明显膨大，肛门红肿且外凸，对腹壁进行挤压会流出黄红色腹水。此时可按每公斤体重在饵料中添加100毫克磺胺甲恶唑，连续使用5天，注意第一天用药量可加倍，或者飼喂添加大蒜粉的饲料。
（2）水霉病。病鱼鳍条或者体表上存在如棉絮状的灰白色菌丝。此时可按每公斤体重给鱼口服0.4～0.6克维生素E，能够提高其抵抗力。病鱼可用由1%碳酸氢钠溶液和1%食盐溶液组成的混合液药浴10分钟。
（辽宁省新民市水产技术推广站 王新革 于海波 于洪 邮编：110300）
（1）外形及分类。锦鲤体侧扁，呈纺锤形，基本与鲤鱼相似，口角生长有两对吻须，体表被鳞片覆盖，具有丰富多彩的体色。对于不同品种的锦鲤，体表的色彩、花纹也有所不同。锦鲤属于鲤鱼的一个变种，也是鲤科鲤属，一般根据体表斑纹、色彩等情况可分成13个品系，其中比较有名的是昭和三色、大正三色、红白等。
（2）生活习性。锦鲤常适宜在池塘、湖泊、水库、江河等水域中的中下层生活，性情温顺，往往呈群游摄食，主要是摄食藻类、水生植物、软体动物、面食、米饭等。锦鲤养殖过程中，对水质、水温等条件没有严格要求，在水温为2～30℃的条件下都能够养殖，但20～26℃是其最适水温。但要注意的是，锦鲤对温度突变敏感，当温差突然达到2～3℃时，就易发病。
（3）年龄与生长。锦鲤具有较快的生长速度，一般一龄鱼种体重超过50克，体长为10～20厘米。另外，锦鲤寿命也比较长，通常能够存活几十年。
（4）繁殖习性。在自然条件下，锦鲤在2冬龄达到性成熟，亲鱼初次达到性成熟的体重通常为500～600克。锦鲤产黏性卵，从而能够在水草或者其他动物上黏附，并在此完成胚胎发育，最终孵出鱼苗。锦鲤通常在每年的4—6月份且水温超过18℃时繁殖，其具有很强的繁殖力，且年龄、个体状况以及营养条件都会影响怀卵量，正常情况下一尾体长在30～40厘米的雌鱼每次能够产30万～40万粒卵。
2.挑选幼鱼
孵出的仔鱼到二龄的过程中需要经过4～5次的挑选，从而选出优良品质的个体，用于育成高品质锦鲤，其余的可进行淘汰或者出售。第一次挑选通常在仔鱼孵化后大约3个月进行，其中95%左右被淘汰，只有5%用于选育，也就是将色彩不鲜艳、畸形的全部清除，然后根据每个品种所具有的特征进行挑选，如具有不明显特征的也要淘汰。再经过1个月进行第二次挑选，其中90%左右被淘汰，只有10%左右留下。养殖1年后，需要将大约50%的中级品淘汰，余下的50%左右则为优良或者优等品种。通常经过这样多次淘汰，不仅能够选育出品质优良的锦鲤，还能够缩小养殖空间，减少饲料浪费，降低饲养成本投入。
3.成鱼养殖
（1）放养密度。锦鲤具有较大的食量，因此放养密度要适当，不能过密。通常规格超过10厘米的苗种每平方米放养2～5尾，还要注意随鱼体的增长适当降低养殖密度。
（2）饲料投喂。目前，锦鲤养殖主要是投喂人工配合饲料，饲料中要求蛋白质含量超过35%。投喂时通常采取驯化的方式，从而使锦鲤养成上浮抢食的习性。驯化完成后，要根据鱼体大小、水质条件及气候情况投放适量的饵料，确保每次在30分钟左右吃完，日投喂量一般为鱼体重的5%～6%。春、秋季，每天分别在7～8时和14～15时投喂；夏季，每天分别在6～7时和15～16时投喂；冬季，通常减少投喂次数或者停止投喂。
（3）水质调控。为确保锦鲤健康生长，要求水质必须保持良好，水质最好保持清、嫩、爽、绿。定期清污和换水，一般每天都要进行巡池，并在此过程中及时将剩饵残渣捞出。夏季温度较高，一般5～7天换水1次，春、秋季10～15天换水1次，一般每次换水量为总水量的1/3～1/2。池塘内移植适当的水浮莲、水葫芦，不仅能够为锦鲤提供栖息遮阴处，还能够净化水质。如果条件允许，夏季还可在池塘上遮盖塑料遮阳网，避免阳光直射鱼池导致水温升高，进而绿藻、浮游植物大量繁殖，水质变差，且紫外线还会影响锦鲤体表增色。另外，池内要适时进行增氧，确保每升水的溶氧量超过5毫克，还要定期对池水进行pH值调节，通常使用生石灰，每月进行一次即可。池塘中还可定期泼洒微生物制剂，如EM菌、光合细菌等，改善水质。8月到9月上旬，气候比较凉爽，是锦鲤生长最旺盛的时间，此时可增加饵料投放量，确保其吃饱，且饵料中所含的动物性蛋白质比例要适当提高。冬季，当温度低于0℃时，要及时转移锦鲤进入室内鱼池饲养，确保安全越冬，要求水温稳定在2～10℃，注意加强保温，适当减少投饵，着重保膘防病，11月份至第二年3月份要保证锦鲤安全越冬。
4.疾病防治
（1）肠炎病。病鱼食欲减退，行动迟缓，往往独自离群游动，体表发黑，腹部明显膨大，肛门红肿且外凸，对腹壁进行挤压会流出黄红色腹水。此时可按每公斤体重在饵料中添加100毫克磺胺甲恶唑，连续使用5天，注意第一天用药量可加倍，或者飼喂添加大蒜粉的饲料。
（2）水霉病。病鱼鳍条或者体表上存在如棉絮状的灰白色菌丝。此时可按每公斤体重给鱼口服0.4～0.6克维生素E，能够提高其抵抗力。病鱼可用由1%碳酸氢钠溶液和1%食盐溶液组成的混合液药浴10分钟。
（辽宁省新民市水产技术推广站 王新革 于海波 于洪 邮编：110300）