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本文介绍了目前国内外有关低聚糖的性质，促进双歧杆菌增殖等整肠作用及抗龋齿作用的研究现状，使其引起国内外人们关注的功能性食品原料－低聚糖在现代饮食生活中发挥更重要的作用。
低聚糖生理功效的研究进展
【摘 要】
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本文介绍了目前国内外有关低聚糖的性质，促进双歧杆菌增殖等整肠作用及抗龋齿作用的研究现状，使其引起国内外人们关注的功能性食品原料－低聚糖在现代饮食生活中发挥更重要的作用
【机 构】
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徐州市彭城大学,221008
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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1997年4期
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