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本文综述了影响现代食品安全性的各种因素 , 以及这些因素对人体健康的危害性 , 并指出现代食品安全性所面临的新问题和新趋势.
现代食品的安全问题
【摘 要】
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本文综述了影响现代食品安全性的各种因素 , 以及这些因素对人体健康的危害性 , 并指出现代食品安全性所面临的新问题和新趋势.
【机 构】
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国家粮食局科学研究院
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2003年1期
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