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本文研究了初含水率、干燥周期、料层厚度相同时，不同供热方式（热风、热风与辐射、热风与辐射并加湿）的白菜种子在固定床的干燥动力学及其活性，与传统的只热风供热相比，当干球温度相同时辐射加热风干燥的种子终含水率比低１３．８％、发芽率比高０．３％，而辐射加热风并中湿干燥其终含水率比低５．８％，发芽率比高０．８％。为确保种子活力，建立了褚一杨白菜种子临界温度Ｔｃｖ方程，并已验证其正确性。该方程为蔬菜种子干燥