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盘菜系十字花科根菜类芜菁(Brassica rapa L.)的一个品种,肉质根扁圆形似小托盘,故名盘菜.其皮白,形美,是浙南传统的特色蔬菜品种之一,栽培历史悠久,可生炒、清蒸、腌制等,熟食细嫩鲜美、纯香,腌制加工风味独特爽口,是浙南一带居民餐桌上的佳肴.据测试,盘菜含有多种维生素、氨基酸和人体所需的矿物质等营养成份,故有保健食品之美称.2002年温州市"出口创汇蔬菜开发及绿色蔬菜生产技术研究和推广"重大农业科技项目把盘菜作为A级绿色蔬菜的主栽品种之一,产品分别于2002年10月和200