鱼露亦称“鱼酱油”,有些地方称“虾油”。其实两者不是同一种原料,鱼露是以鳗鱼、虾、贝及其他海产小杂鱼或鱼类下脚料等原料,按其重量的25%~35%拌入食盐,然后入缸或池经半年至1年,有的可达2~3年时间的腌制发酵而成浆状,或保温(由30℃逐渐升至60℃)发酵30天以上使之成熟,取出过滤,其汁即为鱼露。因鱼露制作工艺精粗与浓度有别,分为特等、优等和一般三种。 鉴别鱼露质量的方法分为色泽鉴别、香气滋味
本文讨论了R_1奇异型分布函数与其所产生的Lebesguc-Stieltjes测度的关系,给出了分布函数F(x)为奇异型的一个等价条件。
南通市地处苏北平原东南隅,紧靠长江.是以上海为中心的长江三角洲经济区的重要组成部分。她不仅是以轻纺为主的工业城市,而且还是我国东部沿海重要的开放港口城市。
江苏东海位于中国巨型秦岭一大别-苏鲁超高压变质带东段,在该地区实施中国第一口大陆科学钻探既具有了解古变质造山带动力学机制和壳幔作用的重大理论意义,也具有探索榈矿化和郯
本文就中国银行业市场结构改革中的几个重大问题及改革中的侧重点分别进行了评述,认为:1.中国银行业的市场结构应突出竞争性,垄断竞争是其最佳模式;2.国有银行"做大做强"的对
安康酸菜,又叫浆水酸菜,是陕西省原安康县(现汉滨区)城乡各地及周边百多万人口日常生活中常食的佳肴,老百姓有“三天不吃酸,走路打蹿蹿”的说法,可见人们对酸菜的嗜好和良好的口感。 制作酸菜,讲究方法,做工细。先要有浆水,制作浆水时,将铁锅放在火上,添清水半锅(约3 000 ml左右),将面粉约300 g徐徐搅入锅中,旺火烧开制成面汤;或在烧沸的清水中将面条(手工擀面)下入锅中,面条煮熟后捞出即成面汤
介绍一种煤气加压远程控制系统的设计方案,并对该系统的总体结构,软、硬件组成以及相关的控制方法进行了详细的论述。
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风吹空了整座城市,我倚着疲惫的影子,浓密的云像废纸,写满那个远走他乡的名字。生锈的锁拒绝钥匙,关起了从前的精致,只剩下灯光没瑕疵,照出那些东躲西藏的故事。言尽谁不曾掩饰于此