【摘 要】
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<正> 花生在我国已有4000多年的栽培历史,已成为我国栽培面积较大,产量最大的油料作物,1995年总产量达到1024万吨,中国已成为世界的花生生产大国之一,是我国传统的大宗出口商
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<正> 花生在我国已有4000多年的栽培历史,已成为我国栽培面积较大,产量最大的油料作物,1995年总产量达到1024万吨,中国已成为世界的花生生产大国之一,是我国传统的大宗出口商品。 花生,自古以来就是人们所喜爱的一种食品,具有“绿色牛奶”之称,它含有丰富的蛋白质,花生蛋白的开发利用已引起国内外专家的高度重视,成为食品行业重要的开发性课题。
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