目的考察γ-聚谷氨酸体外抗氧化活性及对透明质酸酶的抑制活性。方法利用DPPH法测定高相对分子质量（Mr）（140万）和低Mr（10万）γ-聚谷氨酸的DPPH自由基清除率曲线,以IC₅₀值作为评价试样清除DPPH自由基能力的指标,并与抗氧化剂Vc磷酸酯镁和α-熊果苷比较,评价两种Mrγ-聚谷氨酸的抗氧化性;同时利用DNS法测定以上两种M_r的γ-聚谷氨酸对透明质酸酶的抑制活性。结果 140万Mrγ-聚谷氨酸清除DPPH自由基的IC₅₀值为25.5 mg/mL,略优于10万Mrγ-聚谷氨酸(IC₅₀ 30.5 mg/mL)。两者清除自由基的效果约为Vc磷酸酯镁(IC₅₀ 13 mg/mL)的一半,低于α-熊果苷(IC₅₀ 0.016 mg/mL);另外,两种M_rγ-聚谷氨酸在低浓度（0.008%）条件下即可抑制约50%透明质酸酶活性,且其抑制率呈浓度依赖性。结论γ-聚谷氨酸是一种优良的化妆品原料,除具有超强的保湿作用之外,还具有中等程度的抗氧化活性及良好的透明质酸酶抑制活性,表明其在功能性化妆品中具有广阔的应用前景。