【摘 要】
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清代有个王夫之,号船山先生,一生与姜有缘:自称“卖姜翁”,书房曰“姜斋”,著作为《姜斋诗话》。先生平时以姜为药食,活到73岁,与孔子平寿。 说到孔子,他的养生秘诀正是“每食必姜”,而且里面还有学问:一是“不撤姜食”,二是“不多食”。就是说每天必食,但要少食。 现代医学证明:姜含有一种有机化合物,能使血液流畅,可防止心脑血管疾病。其活性成分为姜辣素,能够除体锈、抗衰老,但它又生内热,因而须适可而
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清代有个王夫之,号船山先生,一生与姜有缘:自称“卖姜翁”,书房曰“姜斋”,著作为《姜斋诗话》。先生平时以姜为药食,活到73岁,与孔子平寿。
说到孔子,他的养生秘诀正是“每食必姜”,而且里面还有学问:一是“不撤姜食”,二是“不多食”。就是说每天必食,但要少食。
现代医学证明:姜含有一种有机化合物,能使血液流畅,可防止心脑血管疾病。其活性成分为姜辣素,能够除体锈、抗衰老,但它又生内热,因而须适可而止。
俗话说“姜是老的辣”,不过我们还是吃嫩姜为好,其形态及滋味如宋代刘子羽的《姜》诗曰:“新芽肌理腻,映日净如空。恰般匀妆指,柔尖带浅红。”真是妩媚极了。
苏东坡曾在杭州净慈寺,见到年已八旬的长老鹤发童颜,他自述每日用嫩姜切片温水送服,已有40余年。朱熹老夫子也好食姜片,以为它能“通神明,去秽恶。”
如今,我已习惯每天早餐时吃三片自己泡制的嫩姜,感觉十分舒服。那些养生谚语说得好:“日吃三片姜,赛过人参汤”;“上床萝卜下床姜,不劳医生开药方。”
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