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以7个栽培稻品种（包括旱稻和水稻）在正常灌溉条件和干旱条件下进行产量比较试验,并分别对供试品种的产量和稻米品质构成因素进行了考察分析。结果表明,在水稻生育中后期持续干旱导致水稻品种严重减产,每穗颖花数减少是干旱导致栽培稻减产的主要原因;旱稻比水稻对干旱有更强的适应性,其在干旱胁迫下的结实率较高。灌浆结实期的适度干旱具有提高整精米率和减小垩白度的效果。