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唐陆羽《茶经》记载：“越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，寿州、洪州次……越州瓷、岳州瓷皆青，青则益茶，茶作白红之色；邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶。”江西省博物馆1978年于丰城曲江公社罗湖大队境内发现了六朝至唐代的青瓷古窑址群，应是唐洪州窑之所在地。下文对洪州窑瓷器做一个简要的介绍，不当之处敬请批评。
一、洪州窑的分布范围和创烧时代
洪州窑遗址位于南昌南郊30公里的丰城市境内，分布在丰城市的曲江镇、同田镇、尚庄镇、石滩乡和剑光镇等五个乡镇与清丰山溪、药湖岸畔的山坡和丘陵岗阜地带。
根据1977年的发掘结果，唐昌朴先生认为洪州窑的烧造年代是为东晋至隋唐，并有可能上溯到更早期。江西省博物馆根据1979年9月对罗湖寺前遗址的发掘成果认为洪州窑始烧于南朝，中经隋唐，至晚唐终烧。1984年5月，从赣江河床中打捞出来的一批沉船瓷器中发现了大量的褐釉麻布纹四、六系罐，双唇泡菜罐等，与同时期江浙地区纪年墓中出土的同类器物相似，并据此推断洪州窑的烧造年代大体上是东汉中晚期。
总体来说，洪州窑始烧于东汉中晚期，至晚唐停烧。
二、洪州窑瓷器及其装饰特点
洪州窑瓷器的时代特征明显，不同时期的产品特征也不尽相同。
东汉晚期洪州窑瓷器器型形简单，种类较少，有双唇罐、罐、瓮、钵、盆、盏等。胎质较粗，含有细砂粒，胎呈黑灰或灰色。釉层厚薄不匀，较薄的釉面呈木光；较厚的釉面稍光润，釉色以青、黑褐色为主。装饰纹样简单，以麻布纹、方格纹、水波纹为主，流行在大平底钵、盆、罐、盘口壶等器物口沿或肩部。这一时期的造型和纹饰尚保留有鲜明的印纹硬陶痕迹。
至三国晚期，洪州窑瓷器的胎釉与东汉晚期基本相同。另外还增加了为了适应丧葬习俗需要的灶、井、仓等冥器。
西晋时期，洪州窑生产的瓷器种类与三国时期基本相同，出现了鸡首壶、唾壶、虎子、灯、砚台等较复杂的器物类型。但是此时较三国时期制瓷技术有较大的改进：胎质变得细腻，胎色为青灰或灰白，釉色变得透明，呈青或青绿色，以青釉为主。装饰纹饰除麻布纹、波浪纹等外，还流行在盘口壶或盆、钵等器物的腹部拍印斜方格纹，西晋晚期出现了器物口或肩部施褐色点彩的现象。这一时期的青瓷具有鲜明的时代风格，造型和纹饰均见于同时期的其他窑口，如越窑纹饰有波浪、铺首、斜方格、联珠、忍冬及飞禽走兽等，而褐点彩则是婺州窑最典型的装饰风格。
东晋、南北朝时期，洪州窑因为装烧工艺得到改进，尤其是南朝时期匣钵的使用，使其进入盛烧阶段。这段时期器物种类增多，器型多样，出现了耳杯、托杯、分格盘、盏盘、博山炉及各种明器。造型规整，胎质细腻，胎以灰白色或浅灰色为主。釉质纯净，釉面均匀，釉色淡青，多呈青黄、青绿或青色。纹饰上除褐色点彩外，大量地流行在碗、罐、杯、盘口壶等器物外壁及盘、托盘、小平底钵等器内表刻划莲瓣纹；莲瓣纹种类较多，不但有内外双重、上下双层排列的莲瓣，亦有带莲蓬子的整朵莲花。此期莲瓣装饰是洪州窑主要的装饰纹样之一，越窑和岳州窑虽也以褐点彩、莲瓣纹装饰为主，但莲纹数量和种类远不及洪州窑；婺州窑则常见水波、网纹带、菱形纹和褐点彩，少见莲瓣纹装饰。这表明洪州窑以莲花为主要装饰的风格逐渐形成。
隋代是洪州窑的鼎盛时期，器物造型开始变得简洁，注重实用与艺术性，明器消失，以高足盘、碗、杯和小平底钵最为常见。胎质较粗松，以灰白或灰色为主，少数精品的胎白质坚，器物一般施化妆土。器物采用内、外半施釉或内满外不及底足施釉，釉色以青或青泛黄为主，釉面光润柔和。装饰题材有水波纹、树叶纹、宝相花纹、草叶纹、蔷薇花纹等，南朝时流行的莲瓣纹依然流行。这段时期的纹饰绝大多数采用模印技术，流行在盘、托盘内剔或模印莲瓣纹，在小平底钵、高足盘内模印各种动植物纹和花卉纹，在杯、碗外壁剔或模印莲瓣纹。岳州窑隋代花纹也是最多，除莲瓣、花卉纹外，还有大量忍冬、竖条纹、几何纹等，但花卉一般形体较小，不如洪州窑几乎覆盖整个器底。
唐代洪州窑增加产品的种类，大量烧制生活需要的碗、盘、钵等日常用品，流行在盘口壶、双唇罐的底部增置假圈足，且流行小型器皿如杯等；唐中期以后还出现了仿金银器的高足杯和把手杯等。唐代洪州窑仍采用隋代在胎上施化妆土的工艺，胎质细腻，釉层厚而均匀，一般以青褐釉为主，釉色较隋代深，釉面柔和，光泽感强。唐代早期装饰一改隋代的繁缛，而流行在小杯或碗壁戳印重圈纹和小花纹，个别的钵内侧和圈足罐的外侧还能见到模印的莲瓣纹，但莲瓣已经变形。盛唐时期装饰上比较简单，主要以纯净的青褐色釉作为装饰，一般没有任何纹饰图案。
晚唐五代时期，洪州窑瓷器的器型大大减少，以罐、碗、盏、钵、炉、高足杯等日用器为主。此时也出现了一些新的品种，如执壶、碾轮、碾槽等。瓷器的胎体厚重，胎色呈灰或深灰色，器物一般内满外不及底足施釉，釉层间不施白色化妆土，釉色以黑褐、酱褐、青色为主。装饰以素面为主，除少数弦纹外，未见花纹装饰。这段时期的瓷器不再使用匣钵装烧，而是采用裸露叠烧，因此在器物的足部或是内底有5～8个长圆形的沙堆叠烧痕。
三、洪州窑与唐代其他名窑的关系
这里主要讨论洪州窑与陆羽《茶经》中所记载的越窑、婺州窑和岳州窑的关系。
洪州窑与越窑相似的器型有碗、盘、罐、碟、砚、唾壶、水盂、执壶、盘口壶等，均多以碗、盘为主。早期产品胎质粗松，易于剥脱。晚期较细腻致密，釉层较匀净。越窑以坯胎轻巧取胜，有“越瓷类玉”、“夺得千峰翠色来”的美称。洪州窑以釉汁莹润两面剔透的玲珑瓷、仿金银器皿瓷展现高超独到技艺。两瓷窑依山建窑，同属斜坡形龙窑。烧造技法上，早期均使用垫饼叠装，明火烤焙，器底内外留有支烧痕迹或粘附砂粒。晚期(隋唐)使用匣钵装烧，瓷土淘洗由粗毛到细致，成品细腻致密。越窑烧造地遍及浙江绍兴、余姚、宁波、杭州和嘉兴一带，仅上虞县就发现古窑址三百余处，范围之广、产量之多凌驾于洪州窑和其他各窑之上。洪州窑主要分布在丰城、南昌县境内以丰城罗湖、龙雾洲为中心，范围远不及越窑。从烧造时间上，越窑自汉迄宋，沿烧历史达一千年之久。洪州窑始烧于东中晚期，至晚唐停烧。洪州窑生产六系罐、四系罐、双唇罐、平底钵、高足杯、高矮足盘、碗、碟、盏、盂、托杯、鼎炉和盅等达二十余种产品，仅碗一项即有一十三式，器型种类较越窑为多。越窑以青黄、青绿釉为主，洪州窑早期以青绿、黄绿釉为主，晚期多酱褐和黄褐釉。洪州窑多莲瓣纹盘、莲瓣纹碗，不见越窑那种委角方盘和葵瓣口盘、葵瓣口碗等。洪州窑镂空、堆塑、划花、剔花和模印技法，但不见越窑那类复杂而讲究的花鸟人物装饰。洪州窑早期窑具除泥条垫圈和支钉外，隋代采用匣钵装烧，较越窑晚唐阶段使用匣钵早。早期锯齿状支圈、泥条垫饼，越窑也己采用。在烧造技法上，越窑淘洗纯净，修刮细致，坯体轻巧成品率高，洪州窑则相形见绌。
婺州窑从东汉延烧至北宋，窑址遍于浙江金华、兰溪、义乌、东阳、永康、武义、衙县、浦江和江山等地区。烧造时间比洪州窑长，范围较洪州窑大。婺州窑产品有碗、盏、钵、盘口壶、瓶、罐，以碗、盏为主，较洪州窑品种少。两瓷窑釉色相类似，但洪州窑不见泛紫青灰釉。两瓷窑早期瓷土淘洗欠精，胎质均粗疏厚重，但晚期不及洪州窑。婺州窑烧造工艺改进不大，产品一直较粗糙。两瓷窑均采用刻划、压印装饰手法，洪州窑还采用镂空技术。
据湖南省文管会调查，岳州窑位于湘阴县十五区所属的铁罐咀窑头山、白骨塔和窑滑里一带。岳州窑以盘、盆、壶、罐、瓶、碗、盘、钵、高足盘、四系罐、盘口壶为主，盘钵为多。釉色有青绿、米黄和酱褐三类，多半截釉，开细片。胎质灰白。与洪州窑瓷接近。但不见洪州窑早期平底钵、四系六系罐等，也不见晚期圆砚、唾壶和仿金银器产品。两瓷窑均使用匣钵、垫饼，但岳州窑不见洪州窑早期那类锯齿状支圈。从遗物看，岳州窑始烧年代较洪州窑晚，但沿烧时间至五代，较洪州窑更长。
四、小结
洪州窑位于江西丰城县，唐代丰城属洪州，故称“洪州窑”，始烧于东汉中晚期，终于晚唐。洪州窑以青瓷为主，釉色有青绿、黄褐或酱紫等色。釉下施化妆土，焙烧后釉面明亮，青中泛白，玻璃质感强。多数器物有开片现象，有的器物下部有蜡泪状痕迹，底部素胎。胎质坚致，胎色呈灰白。常见器形有盘、杯、碗、碟、豆、盏、钵等，以生活实用品为主。装饰技法有堆塑、划花、镂空、刻花、剔花、模印等。纹样线条清晰，塑像造型生动。烧造技术除支烧、垫烧外，还采用匣钵装烧，叠烧和套烧等多种方法。洪州窑是隋唐时期重要的青瓷窑址之一，在中国陶瓷史上有着重要的地位。
一、洪州窑的分布范围和创烧时代
洪州窑遗址位于南昌南郊30公里的丰城市境内，分布在丰城市的曲江镇、同田镇、尚庄镇、石滩乡和剑光镇等五个乡镇与清丰山溪、药湖岸畔的山坡和丘陵岗阜地带。
根据1977年的发掘结果，唐昌朴先生认为洪州窑的烧造年代是为东晋至隋唐，并有可能上溯到更早期。江西省博物馆根据1979年9月对罗湖寺前遗址的发掘成果认为洪州窑始烧于南朝，中经隋唐，至晚唐终烧。1984年5月，从赣江河床中打捞出来的一批沉船瓷器中发现了大量的褐釉麻布纹四、六系罐，双唇泡菜罐等，与同时期江浙地区纪年墓中出土的同类器物相似，并据此推断洪州窑的烧造年代大体上是东汉中晚期。
总体来说，洪州窑始烧于东汉中晚期，至晚唐停烧。
二、洪州窑瓷器及其装饰特点
洪州窑瓷器的时代特征明显，不同时期的产品特征也不尽相同。
东汉晚期洪州窑瓷器器型形简单，种类较少，有双唇罐、罐、瓮、钵、盆、盏等。胎质较粗，含有细砂粒，胎呈黑灰或灰色。釉层厚薄不匀，较薄的釉面呈木光；较厚的釉面稍光润，釉色以青、黑褐色为主。装饰纹样简单，以麻布纹、方格纹、水波纹为主，流行在大平底钵、盆、罐、盘口壶等器物口沿或肩部。这一时期的造型和纹饰尚保留有鲜明的印纹硬陶痕迹。
至三国晚期，洪州窑瓷器的胎釉与东汉晚期基本相同。另外还增加了为了适应丧葬习俗需要的灶、井、仓等冥器。
西晋时期，洪州窑生产的瓷器种类与三国时期基本相同，出现了鸡首壶、唾壶、虎子、灯、砚台等较复杂的器物类型。但是此时较三国时期制瓷技术有较大的改进：胎质变得细腻，胎色为青灰或灰白，釉色变得透明，呈青或青绿色，以青釉为主。装饰纹饰除麻布纹、波浪纹等外，还流行在盘口壶或盆、钵等器物的腹部拍印斜方格纹，西晋晚期出现了器物口或肩部施褐色点彩的现象。这一时期的青瓷具有鲜明的时代风格，造型和纹饰均见于同时期的其他窑口，如越窑纹饰有波浪、铺首、斜方格、联珠、忍冬及飞禽走兽等，而褐点彩则是婺州窑最典型的装饰风格。
东晋、南北朝时期，洪州窑因为装烧工艺得到改进，尤其是南朝时期匣钵的使用，使其进入盛烧阶段。这段时期器物种类增多，器型多样，出现了耳杯、托杯、分格盘、盏盘、博山炉及各种明器。造型规整，胎质细腻，胎以灰白色或浅灰色为主。釉质纯净，釉面均匀，釉色淡青，多呈青黄、青绿或青色。纹饰上除褐色点彩外，大量地流行在碗、罐、杯、盘口壶等器物外壁及盘、托盘、小平底钵等器内表刻划莲瓣纹；莲瓣纹种类较多，不但有内外双重、上下双层排列的莲瓣，亦有带莲蓬子的整朵莲花。此期莲瓣装饰是洪州窑主要的装饰纹样之一，越窑和岳州窑虽也以褐点彩、莲瓣纹装饰为主，但莲纹数量和种类远不及洪州窑；婺州窑则常见水波、网纹带、菱形纹和褐点彩，少见莲瓣纹装饰。这表明洪州窑以莲花为主要装饰的风格逐渐形成。
隋代是洪州窑的鼎盛时期，器物造型开始变得简洁，注重实用与艺术性，明器消失，以高足盘、碗、杯和小平底钵最为常见。胎质较粗松，以灰白或灰色为主，少数精品的胎白质坚，器物一般施化妆土。器物采用内、外半施釉或内满外不及底足施釉，釉色以青或青泛黄为主，釉面光润柔和。装饰题材有水波纹、树叶纹、宝相花纹、草叶纹、蔷薇花纹等，南朝时流行的莲瓣纹依然流行。这段时期的纹饰绝大多数采用模印技术，流行在盘、托盘内剔或模印莲瓣纹，在小平底钵、高足盘内模印各种动植物纹和花卉纹，在杯、碗外壁剔或模印莲瓣纹。岳州窑隋代花纹也是最多，除莲瓣、花卉纹外，还有大量忍冬、竖条纹、几何纹等，但花卉一般形体较小，不如洪州窑几乎覆盖整个器底。
唐代洪州窑增加产品的种类，大量烧制生活需要的碗、盘、钵等日常用品，流行在盘口壶、双唇罐的底部增置假圈足，且流行小型器皿如杯等；唐中期以后还出现了仿金银器的高足杯和把手杯等。唐代洪州窑仍采用隋代在胎上施化妆土的工艺，胎质细腻，釉层厚而均匀，一般以青褐釉为主，釉色较隋代深，釉面柔和，光泽感强。唐代早期装饰一改隋代的繁缛，而流行在小杯或碗壁戳印重圈纹和小花纹，个别的钵内侧和圈足罐的外侧还能见到模印的莲瓣纹，但莲瓣已经变形。盛唐时期装饰上比较简单，主要以纯净的青褐色釉作为装饰，一般没有任何纹饰图案。
晚唐五代时期，洪州窑瓷器的器型大大减少，以罐、碗、盏、钵、炉、高足杯等日用器为主。此时也出现了一些新的品种，如执壶、碾轮、碾槽等。瓷器的胎体厚重，胎色呈灰或深灰色，器物一般内满外不及底足施釉，釉层间不施白色化妆土，釉色以黑褐、酱褐、青色为主。装饰以素面为主，除少数弦纹外，未见花纹装饰。这段时期的瓷器不再使用匣钵装烧，而是采用裸露叠烧，因此在器物的足部或是内底有5～8个长圆形的沙堆叠烧痕。
三、洪州窑与唐代其他名窑的关系
这里主要讨论洪州窑与陆羽《茶经》中所记载的越窑、婺州窑和岳州窑的关系。
洪州窑与越窑相似的器型有碗、盘、罐、碟、砚、唾壶、水盂、执壶、盘口壶等，均多以碗、盘为主。早期产品胎质粗松，易于剥脱。晚期较细腻致密，釉层较匀净。越窑以坯胎轻巧取胜，有“越瓷类玉”、“夺得千峰翠色来”的美称。洪州窑以釉汁莹润两面剔透的玲珑瓷、仿金银器皿瓷展现高超独到技艺。两瓷窑依山建窑，同属斜坡形龙窑。烧造技法上，早期均使用垫饼叠装，明火烤焙，器底内外留有支烧痕迹或粘附砂粒。晚期(隋唐)使用匣钵装烧，瓷土淘洗由粗毛到细致，成品细腻致密。越窑烧造地遍及浙江绍兴、余姚、宁波、杭州和嘉兴一带，仅上虞县就发现古窑址三百余处，范围之广、产量之多凌驾于洪州窑和其他各窑之上。洪州窑主要分布在丰城、南昌县境内以丰城罗湖、龙雾洲为中心，范围远不及越窑。从烧造时间上，越窑自汉迄宋，沿烧历史达一千年之久。洪州窑始烧于东中晚期，至晚唐停烧。洪州窑生产六系罐、四系罐、双唇罐、平底钵、高足杯、高矮足盘、碗、碟、盏、盂、托杯、鼎炉和盅等达二十余种产品，仅碗一项即有一十三式，器型种类较越窑为多。越窑以青黄、青绿釉为主，洪州窑早期以青绿、黄绿釉为主，晚期多酱褐和黄褐釉。洪州窑多莲瓣纹盘、莲瓣纹碗，不见越窑那种委角方盘和葵瓣口盘、葵瓣口碗等。洪州窑镂空、堆塑、划花、剔花和模印技法，但不见越窑那类复杂而讲究的花鸟人物装饰。洪州窑早期窑具除泥条垫圈和支钉外，隋代采用匣钵装烧，较越窑晚唐阶段使用匣钵早。早期锯齿状支圈、泥条垫饼，越窑也己采用。在烧造技法上，越窑淘洗纯净，修刮细致，坯体轻巧成品率高，洪州窑则相形见绌。
婺州窑从东汉延烧至北宋，窑址遍于浙江金华、兰溪、义乌、东阳、永康、武义、衙县、浦江和江山等地区。烧造时间比洪州窑长，范围较洪州窑大。婺州窑产品有碗、盏、钵、盘口壶、瓶、罐，以碗、盏为主，较洪州窑品种少。两瓷窑釉色相类似，但洪州窑不见泛紫青灰釉。两瓷窑早期瓷土淘洗欠精，胎质均粗疏厚重，但晚期不及洪州窑。婺州窑烧造工艺改进不大，产品一直较粗糙。两瓷窑均采用刻划、压印装饰手法，洪州窑还采用镂空技术。
据湖南省文管会调查，岳州窑位于湘阴县十五区所属的铁罐咀窑头山、白骨塔和窑滑里一带。岳州窑以盘、盆、壶、罐、瓶、碗、盘、钵、高足盘、四系罐、盘口壶为主，盘钵为多。釉色有青绿、米黄和酱褐三类，多半截釉，开细片。胎质灰白。与洪州窑瓷接近。但不见洪州窑早期平底钵、四系六系罐等，也不见晚期圆砚、唾壶和仿金银器产品。两瓷窑均使用匣钵、垫饼，但岳州窑不见洪州窑早期那类锯齿状支圈。从遗物看，岳州窑始烧年代较洪州窑晚，但沿烧时间至五代，较洪州窑更长。
四、小结
洪州窑位于江西丰城县，唐代丰城属洪州，故称“洪州窑”，始烧于东汉中晚期，终于晚唐。洪州窑以青瓷为主，釉色有青绿、黄褐或酱紫等色。釉下施化妆土，焙烧后釉面明亮，青中泛白，玻璃质感强。多数器物有开片现象，有的器物下部有蜡泪状痕迹，底部素胎。胎质坚致，胎色呈灰白。常见器形有盘、杯、碗、碟、豆、盏、钵等，以生活实用品为主。装饰技法有堆塑、划花、镂空、刻花、剔花、模印等。纹样线条清晰，塑像造型生动。烧造技术除支烧、垫烧外，还采用匣钵装烧，叠烧和套烧等多种方法。洪州窑是隋唐时期重要的青瓷窑址之一，在中国陶瓷史上有着重要的地位。