【摘 要】
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＜正＞黑心病是梨贮藏期间主要的生理病害之一。黑心病有2种类型，一种是早期黑心病，多发生在入库后30～50天，此时梨果心发生不同程度的褐变，但果肉仍为白色；另一种是后期黑心病，多始于次年2—3月，主要表现为外观色泽暗黄，套袋果“白度”下降，果心、果肉均变褐，有酒味。1 症状特点病变初期在果心外皮可发现褐色斑块，逐渐扩展到整个果心（图1）,严重时果肉部分也会出现界限不明的褐变，风味变劣，在果实外观上一
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＜正＞黑心病是梨贮藏期间主要的生理病害之一。黑心病有2种类型，一种是早期黑心病，多发生在入库后30～50天，此时梨果心发生不同程度的褐变，但果肉仍为白色；另一种是后期黑心病，多始于次年2—3月，主要表现为外观色泽暗黄，套袋果“白度”下降，果心、果肉均变褐，有酒味。1 症状特点病变初期在果心外皮可发现褐色斑块，逐渐扩展到整个果心（图1）,严重时果肉部分也会出现界限不明的褐变，风味变劣，在果实外观上一般没有明显反应，但却极大地影响了梨果贮藏保鲜的时间和品质。
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