【摘要】目的了解邛崃市范围内食用大米卫生状况，为加强食品卫生监督管理提供科学依据。方法样品的采集保存和检验方法依据GB/T5009-2003《食品卫生检验方法》要求进行；评价依据；《食品卫生标准及相关法规汇编》上册。结果邛崃市食用大米合格率为90.57%，不合格项目为隔。结论邛崃市范围内有不合格大米流入市场，卫生监督及疾病控制机构等有关部门应引起高度重视。
　　【关键词】食品安全；污染物限量指标；主动检测
　　doi：10.3969/j.issn.1004-7484（s）.2014.04.605文章编号：1004-7484（2014）-04-2286-02随着人们生活水平的提高，食品安全也越來越受到人们的关注，食品卫生问题也受到各级部门的重视。为了解邛崃市范围食用大米卫生状况，2012年我们对全市范围内食用大米分四季度进行全覆盖抽样主动检测。现将污染物限量指标理化检测结果统计如下。1检测样品和方法
　　1.1检测样品邛崃市范围内食用大米。
　　1.2检测项目铅，镉，汞，砷。
　　1.3检验方法样品的采集保存和检验方法按照GB/T5009-2003《食品卫生检验方法》[1]要求进行；评价依据：按照2005版《食品卫生标准及相关法规汇编》[2]上册评价。对检测的各项指标全部符合标准的判断为合格，有一项指标不符合标准判断为不合格。2检测结果
　　2.12012年邛崃市食用大米检测结果见表1。