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文蛤（Meretrix meretrix）是我国沿海重要的海产经济动物，属于广温广盐性滩涂埋栖型双壳贝类，在我国南北沿海均有分布，其具有肉质鲜美、营养丰富、经济价值高等优点，已成为我国沿海主要养殖种类和出口创汇的重要鲜活水产品之一。近年来，文蛤规模化育苗技术的开发应用，使文蛤增养殖生产获得了快速发展，据不完全统计，近年来我国文蛤总产量约30万吨，占世界文蛤产量的90％以上。