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在知识经济时代，人才不仅是生产要素，更是企业宝贵的资源，是其产品和服务质量的决定因素。因此，饭店企业越来越多地采用人本管理的方式密切企业和员工的关系。职业教育作为向饭店业输送生力军的主渠道必将日益发挥重要的作用。职业教育必须逐步脱离呆板的技能培训模式，采取以职业素质为导向的发展模式，真正肩负起培养适用性人才任务的职业教育重任。