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自从1956年6月一代伟人毛泽东在《水调歌头·游泳》中写下了“才饮长沙水，又食武昌鱼”的名句后，武昌鱼便成了享誉大江南北的美味佳肴。
这其中，由曹志雄创新的曹记武昌鱼更是别具一格。他在完善、改良传统烹鱼方法的同时，还将鲜美可口的武昌鱼从餐桌上“搬进”了真空包装盒，使之成为便于携带的旅行食品。可是有谁知道，这位大名鼎鼎的“武昌鱼大王”，在结婚成家前曾是一位喜欢打架斗殴的“问题青年”，是其妻万欣数年如一日的“调教”，才将他推上了事业的巅峰。
鬼使神差，我爱上了一个“问题青年”
1995年底，我高中毕业后，来到武汉市东湖风景区的人民餐厅做临时工，负责端盘子和卖羊肉串。就是在这里，我认识了日后成为我丈夫的曹志雄。
曹志雄是当时餐厅里最年轻的厨师。也许是前世的缘分吧，我第一天上班就看他特别顺眼，虽然他那时已经28岁了，比我整整大9岁。当时我还纳闷，这个28岁的小伙子长相还算过得去，又有一份固定的工作，为什么一直没有谈对象呢？时间稍长，餐厅里的小姐妹便告诉我，说曹师傅常常跟社会上的一些无业青年混在一起，在外打架生事，所以女孩子都对他惟恐避之不及。
可尽管如此，我对他的印象依然没有坏起来。因为在我看来，他这人极富同情心，同事中谁有难处，他知道后都会挺身而出，借钱跑腿从不马虎。此外，他干活勤快，忙完自己的活，还会主动帮助别人。我刚到餐厅上班的时候，由于一下子还不能适应工作，他便经常帮我收盘子或烤羊肉串。通过一段时间的接触，我对他的家事也略知一二：他在家排行老二，母亲在他尚未成年时就病故了，以至于他过早地踏进了社会……
我和曹志雄正式确立恋爱关系是在1997年的春天。那是一个春寒料峭的下午，患了重感冒的我高烧41℃，一个人病恹恹地躺在宿舍里。曹志雄知道后，顾不上和经理打招呼，就丢下了手头的活，用自行车把我送到附近的梨园医院。接下来的3天时间里，曹志雄一日三餐按时给我送饭，无微不至地照顾着我，当时我就在心底想：他，一定会成为伴随我一辈子的人。
出院后，为了感谢曹志雄对我的关照，我破天荒地买了两瓶五粮液，下班后送到了他的宿舍。“我的天，你这是干什么呀？”看到我手里拎着的五粮液，曹志雄禁不住大叫起来。我红着脸对他说：“这买酒的钱本来就是你的呀。你替我付了医药费，加上你请3天事假要扣的钱，又何止买两瓶酒。”曹志雄一边招呼我坐下，一边大大咧咧地说：“钱是什么？花光了再去赚呗，你没有必要和我计较这些！”
听到这里，我的心底涌起一股暖流，眼眶也湿润了，当即动情地对他说：“曹哥，你愿意一辈子对我好吗？”听了这话，曹志雄想也没想就连连点头说：“我不光是一辈子对你好，我还要照顾你一辈子。天啊，我老曹终于也有女朋友啦！”
与曹志雄确立恋爱关系后，我立马受到了来自家庭和同事的非议。母亲曾多次问我：“小欣，你和姓曹的小伙子谈朋友是心甘情愿的吗？是不是他对你施加了什么压力？如果是这样，我们宁可不要这份工作，也不能让自己受委屈。咱惹不起还躲不起吗！”同事们则纷纷在背后议论：“小万怎么看上了这位‘江湖豪杰’呢，别的姑且不说，两人的年龄也相差太大了吧！”
同事们的非议我可以装作不知，但对于母亲的责难，我却没法回避。我找了个合适的机会对她说：“小曹是个本质不错的青年，他热爱工作，助人为乐，惟一的毛病就是有些江湖气，我会帮他改掉的。”谁知道，就在我自信满满地准备改造曹志雄的时候，他倒好，偏偏给我来了个“顶风作案”。
那是1997年的初秋。一天中午，一个戴眼镜的男导游带着一个二十多人的四川旅游团来餐厅吃饭，总共消费了约120元。用过餐后，“眼镜”照例过来拿回扣，按照20%的标准，他得到了20多元。谁知，贪心不足的他又提出要另加50元的停车费，并说其他地方都是这样给的。关于导游的待遇，我们心里都有数。由于“眼镜”坚持要加50元钱，经理又不愿意给，双方很快就吵了起来。就在这时，听到动静的曹志雄从后堂跑了出来，对着“眼镜”甩手就是一个大耳刮子，随后指着他的鼻子骂道：“你这个黑心烂肺的王八蛋，再不滚，当心老子废了你！”瘦弱的“眼镜”哪里见过这种阵势，赶紧捂着肿起来的半边脸头也不回地跑了。
后来，“眼镜”跑到风景区管理局告状，结果曹志雄受到了通报批评和罚款100元的处罚。尽管“眼镜”确实可气，但曹志雄动手打人的行为仍强烈地刺激着我的神经，我曾经那么自信地对母亲说有能力改变他，现在是考验我的时候了，我决定使出第一招——“冷却疗法”。于是，从打人的那天下午开始，整整一个星期，我不理他，不看他，也不靠近他，就连员工进餐的时候，我也是捧着饭盒跑到门外的走廊上去吃……
曹志雄当然知道我为什么要这样惩罚他，他也曾好几次试图为自己的行为进行辩解，但我就是不给他这个机会。直到第10天，曹志雄终于忍受不了，他将一张小纸条塞进了我的碗柜，上面写道：“我知道错了，只求你给我一次改正的机会。如果你仍然不肯原谅我，我就用刀将打人的右手剁去一根指头。我是认真的！”
事情发展到这一步，不原谅他也不行了。于是，我和他重归于好，但前提是他必须同意并遵守“约法三章”：以后再也不准打人行凶；加强业务学习；改变大手大脚花钱的习惯。末了，我又语重心长地对他说：“我多么希望你能够有出息啊！如果你一味地破罐子破摔，我绝对不可能成为你的终身伴侣！”听了我的话，曹志雄一个劲地点头说：“依你，全都依你，只要你不离开我，要我做什么都行！”
本性难移，改变一个人真的好难好难
接下来的一段时间，曹志雄果然像换了个人似的，闲暇时也不再四处乱晃了，而是捧着一本烹饪类的书刊静静地看。就在大伙儿一致认为，曹志雄学习只不过是为了取悦我而在装门面时，来自顾客方面的反馈意见却证明他确实是学有所获。一天，市旅游局的一位官员在吃过了曹志雄烧的武昌鱼后问服务员：“你们的师傅是从大中华酒楼出来的吧？”在得知曹志雄的实际情况后，对方竖起了大拇指说：“了不起，他做的武昌鱼一点也不比‘大中华’的逊色！”
转眼间到了1999年，餐厅的承包期到了，管理处要物色新的承包人。我寻思着这是个锻炼人的好机会，便极力怂恿曹志雄向单位申请承包，开始他顾虑重重，最后算是勉强答应了。实事求是地说，当时承包餐厅相当不易：需要预付5万元的承包费、养活26个正式职工，还得另请十多个临时工。也许正因如此，我们才顺顺当当地签下承包合同。当时我俩都没什么积蓄，费了好大周折才凑够了承包款。
承包餐厅后，曹志雄干活更加卖力了，他起早贪黑，一天要工作十几个小时，生怕到时发不出工资来。就在我俩兢兢业业地维持餐厅的生意时，麻烦却找上门来了。
4月初的一天下午，我从外面进货回来，发现餐厅里一片狼藉：椅子摔断了，满地都是杯盘碗盏的碎片……服务员告诉我，中午有七八个小青年来到餐厅，点了一桌子菜，要了两箱啤酒，吆五喝六地吃了两三个小时。酒足饭饱后，他们指着桌上的一粒老鼠屎说：这是从汤里面捞出来的，去把你们老板叫过来解决问题。曹志雄到现场一看，立刻明白了这是一群到处吃白食的混混，便打电话叫来一帮兄弟，结果双方大打出手，直到派出所闻讯赶来……
该死的曹志雄，一不小心又旧病复发了，改变一个人怎么就这样难呢？我一边帮着收拾餐厅的残局，一边思考着回头该怎样“整治”曹志雄，“冷却疗法”虽然效果不错，但一种疗法用多了对方会产生抗体，这回就改用“热敷疗法”好了。毕竟，曹志雄是个重感情的人。
直到餐厅打烊，曹志雄才灰溜溜地从派出所回来。让他始料不及的是，我不仅没有说一句责备他的话，反而为他炒了几个热菜，并亲自为他斟酒、盛饭。犯了错误还受到这样的礼遇，曹志雄显然是有点想不到，他拿起酒杯一口干了，也不夹菜吃，只是瞪着一双惊讶的大眼睛看着我。好久好久，才从牙缝里挤出一句话来：“小欣，真对不起，我又错了！”我仍然没有责备他，只是用手轻轻地抚摸着他的头说：“知道错了就好，一个人要彻底地改变是很难的！一定要坚持住！”
2001年春节，我和曹志雄结婚了，虽然承包了几年餐厅，但赚的钱近一半都用来还债，没办法，我们只好将他那十几个平方米的宿舍当新房。这时，曹志雄才后悔当初没攒钱。我笑着安慰他说，从现在开始也不晚啊，我们好好地干上两年不就什么都有了。
有道是人算不如天算，就在我俩准备扎扎实实搞好经营的时候，轰轰烈烈的“告别三峡游”开始了。那一年，凡是旅行社的组团都奔三峡去了，东湖风景区的游客较往年锐减了三分之二。倘若长此下去，别说赚钱，就连给职工发薪水都成问题。曹志雄急了，每天晚上都要出去找朋友聚会，希望能找到新的商机。
半年下来，餐厅始终处于勉强维持的状况。7月中旬的一天晚上，餐厅都打烊了，忽然来了一对夜游东湖的中年夫妇，说是肚子饿，本来想买两个面包对付，碰巧看到我们门前关于武昌鱼的宣传画，便敲门进来了。按照惯例，炉灶封火后像这样的小生意我们是不会做的了，但这两人说明早就要回山西老家了，可能一辈子就这么一次吃武昌鱼的机会，希望我们能够成全。这时曹志雄已经出去了，我只得硬着头皮自己动手做。
没想到，我第一次在餐厅掌勺，做出的武昌鱼居然像模像样，一条重达750克的武昌鱼，两口子吃得连渣儿都没剩，临走时还遗憾地说：“要是冬天就好了，带一份回去给老人尝尝！”他们的话让我眼前为之一亮：如果能开发一种便于携带的武昌鱼，市场前景一定不错。想到这里，我兴奋得立即给丈夫打电话。可让我始料不及的是，电话的那一端竟传来哗哗的麻将声。好家伙，他每天说出去找商机，闹了半天是在找牌局，我气得没等他开口便将电话挂了。
不一会儿，电话铃声大作，我知道是曹志雄打的，故意不接，但他随后又拨通了我的手机。我告诉他，现在心情不好，想去游泳。曹志雄知道我在不痛快时常会选择去游泳，也知道我游泳的技术不错，但这次他却急得吼了起来：“你疯了吗？都快5个月的身孕了，你还敢下水？老老实实在家呆着，我马上回来！”
几分钟后，曹志雄便打车火速赶回来了，进门的第一句话就是：“你别生气啊，我保证往后不打牌就是了。” 我想，“冷招”、“热招”都已用过，这回该使“硬招”了，于是伸出手，对他说：“你先把保险柜的钥匙交出来，从今天起，你花每一分钱都得从我手里过。”
“诲夫”不倦，我把老公塑造成“武昌鱼大王”
待双方都平静下来后，我把那对山西夫妇说的话以及自己的设想都对曹志雄说了。没想到他却顾虑重重：“要把盘子里的菜肴变成货架上的商品谈何容易，如今又不兴放防腐剂了，鱼烧熟后能放多久嘛，最多两三天还不臭了！”我想，到了这种时候可不能让他泄气，于是装出一副胸有成竹的样子激励他说：“不就是一道方便食品吗，哪能难倒我们的曹大师傅？对了，我们每年春节腌制的腊鱼腊肉，常常放个一年半载也坏不了，你能不能从这里头借鉴点经验？”
“你说得有点道理，腊鱼之所以能长期保存，关键的一点是因为它经过了风干处理。如果我们在烧鱼前也将它进行脱水处理，则有可能延长其保存时间。”曹志雄终于来劲了。第二天，他挑了七八条鲜鱼，按照预先的设想脱水烹制，随后请某食品加工厂进行单个真空包装……结果令人振奋：袋中的武昌鱼保质时间最长的为10天，最短的也达到了7天，基本上能满足游客将它带回家食用的需要。我们很快就将“袋装武昌鱼”投放到东湖风景区的各个商业网点，不想一个月下来竟卖掉了七八百条，我和曹志雄高兴得不行，立即向国家工商总局申请了“曹记武昌鱼”的商标注册。
一个月后，武昌鱼的销售信息反馈回来了，消费者给我们提了很多意见，归纳起来主要有3点：鱼的味道太咸，因而口感较差；保质期太短，一不小心就会放坏；包装过于简单，馈赠亲友拿不出手。针对消费者的意见，我们觉得问题的关键还是在于食品的保质防腐，若找不到有效的防腐办法，盐就不能少放，改用漂亮的包装同时也失去了意义。怎样才能延长食品的保质期呢？我们的面前似乎出现了一道难以逾越的障碍。
2002年春节，是我有生以来过得最愉快的一个春节。在这个春节，我不仅感受到了初为人母的幸福，而且还帮助丈夫攻克了武昌鱼包装后的防腐难题。说到发明新型防腐原料，多少带有一点偶然性：春节前夕，我们腌制了两种口味的腊肉，一部分腊肉中放了八角茴等香料，另一部分没有放。由于那年气温偏高，在晾晒腊肉时招来了不少苍蝇。但我发现，苍蝇只围着那些没放八角茴的肉打转转，显然，传统的香料具有强烈的驱蝇功能。这一现象使我产生了联想：香料既然能够驱蝇，从理论上说也能防腐。于是，我和丈夫利用春节的空闲时间反复尝试，终于研制出由八角茴等8种香料组成的新型防腐原料。
采用新型防腐原料烹制的武昌鱼不仅将食品的保质期提高到10个月以上，而且也极大地改善了食品的口感，使“曹记武昌鱼”形成了别具一格的风味。到2003年，我们的“曹记武昌鱼”开始批量生产，年产量达到10万条以上，曹志雄也成了名噪江城的“武昌鱼大王”。为了迅速把生意做大，2004年，我们买下一块地，盖起了两层楼房专门用于武昌鱼的加工，“曹记武昌鱼”开始“游”出湖北，销往北京、天津、上海、杭州和重庆等大城市，使许多人足不出户就能品尝到湖北的美食。
2005年，我们的生意又有了进一步的发展：“曹记武昌鱼”热卖北京、天津、上海、杭州、重庆等地；家里的生意又添生力军——新开了一家德义酒楼。如今的曹志雄一门心思扑在自己开创的事业上，在他身上再也找不到半点“浪子”的痕迹了。
（责编/俞媛媛）
E-mail:[email protected]
这其中，由曹志雄创新的曹记武昌鱼更是别具一格。他在完善、改良传统烹鱼方法的同时，还将鲜美可口的武昌鱼从餐桌上“搬进”了真空包装盒，使之成为便于携带的旅行食品。可是有谁知道，这位大名鼎鼎的“武昌鱼大王”，在结婚成家前曾是一位喜欢打架斗殴的“问题青年”，是其妻万欣数年如一日的“调教”，才将他推上了事业的巅峰。
鬼使神差，我爱上了一个“问题青年”
1995年底，我高中毕业后，来到武汉市东湖风景区的人民餐厅做临时工，负责端盘子和卖羊肉串。就是在这里，我认识了日后成为我丈夫的曹志雄。
曹志雄是当时餐厅里最年轻的厨师。也许是前世的缘分吧，我第一天上班就看他特别顺眼，虽然他那时已经28岁了，比我整整大9岁。当时我还纳闷，这个28岁的小伙子长相还算过得去，又有一份固定的工作，为什么一直没有谈对象呢？时间稍长，餐厅里的小姐妹便告诉我，说曹师傅常常跟社会上的一些无业青年混在一起，在外打架生事，所以女孩子都对他惟恐避之不及。
可尽管如此，我对他的印象依然没有坏起来。因为在我看来，他这人极富同情心，同事中谁有难处，他知道后都会挺身而出，借钱跑腿从不马虎。此外，他干活勤快，忙完自己的活，还会主动帮助别人。我刚到餐厅上班的时候，由于一下子还不能适应工作，他便经常帮我收盘子或烤羊肉串。通过一段时间的接触，我对他的家事也略知一二：他在家排行老二，母亲在他尚未成年时就病故了，以至于他过早地踏进了社会……
我和曹志雄正式确立恋爱关系是在1997年的春天。那是一个春寒料峭的下午，患了重感冒的我高烧41℃，一个人病恹恹地躺在宿舍里。曹志雄知道后，顾不上和经理打招呼，就丢下了手头的活，用自行车把我送到附近的梨园医院。接下来的3天时间里，曹志雄一日三餐按时给我送饭，无微不至地照顾着我，当时我就在心底想：他，一定会成为伴随我一辈子的人。
出院后，为了感谢曹志雄对我的关照，我破天荒地买了两瓶五粮液，下班后送到了他的宿舍。“我的天，你这是干什么呀？”看到我手里拎着的五粮液，曹志雄禁不住大叫起来。我红着脸对他说：“这买酒的钱本来就是你的呀。你替我付了医药费，加上你请3天事假要扣的钱，又何止买两瓶酒。”曹志雄一边招呼我坐下，一边大大咧咧地说：“钱是什么？花光了再去赚呗，你没有必要和我计较这些！”
听到这里，我的心底涌起一股暖流，眼眶也湿润了，当即动情地对他说：“曹哥，你愿意一辈子对我好吗？”听了这话，曹志雄想也没想就连连点头说：“我不光是一辈子对你好，我还要照顾你一辈子。天啊，我老曹终于也有女朋友啦！”
与曹志雄确立恋爱关系后，我立马受到了来自家庭和同事的非议。母亲曾多次问我：“小欣，你和姓曹的小伙子谈朋友是心甘情愿的吗？是不是他对你施加了什么压力？如果是这样，我们宁可不要这份工作，也不能让自己受委屈。咱惹不起还躲不起吗！”同事们则纷纷在背后议论：“小万怎么看上了这位‘江湖豪杰’呢，别的姑且不说，两人的年龄也相差太大了吧！”
同事们的非议我可以装作不知，但对于母亲的责难，我却没法回避。我找了个合适的机会对她说：“小曹是个本质不错的青年，他热爱工作，助人为乐，惟一的毛病就是有些江湖气，我会帮他改掉的。”谁知道，就在我自信满满地准备改造曹志雄的时候，他倒好，偏偏给我来了个“顶风作案”。
那是1997年的初秋。一天中午，一个戴眼镜的男导游带着一个二十多人的四川旅游团来餐厅吃饭，总共消费了约120元。用过餐后，“眼镜”照例过来拿回扣，按照20%的标准，他得到了20多元。谁知，贪心不足的他又提出要另加50元的停车费，并说其他地方都是这样给的。关于导游的待遇，我们心里都有数。由于“眼镜”坚持要加50元钱，经理又不愿意给，双方很快就吵了起来。就在这时，听到动静的曹志雄从后堂跑了出来，对着“眼镜”甩手就是一个大耳刮子，随后指着他的鼻子骂道：“你这个黑心烂肺的王八蛋，再不滚，当心老子废了你！”瘦弱的“眼镜”哪里见过这种阵势，赶紧捂着肿起来的半边脸头也不回地跑了。
后来，“眼镜”跑到风景区管理局告状，结果曹志雄受到了通报批评和罚款100元的处罚。尽管“眼镜”确实可气，但曹志雄动手打人的行为仍强烈地刺激着我的神经，我曾经那么自信地对母亲说有能力改变他，现在是考验我的时候了，我决定使出第一招——“冷却疗法”。于是，从打人的那天下午开始，整整一个星期，我不理他，不看他，也不靠近他，就连员工进餐的时候，我也是捧着饭盒跑到门外的走廊上去吃……
曹志雄当然知道我为什么要这样惩罚他，他也曾好几次试图为自己的行为进行辩解，但我就是不给他这个机会。直到第10天，曹志雄终于忍受不了，他将一张小纸条塞进了我的碗柜，上面写道：“我知道错了，只求你给我一次改正的机会。如果你仍然不肯原谅我，我就用刀将打人的右手剁去一根指头。我是认真的！”
事情发展到这一步，不原谅他也不行了。于是，我和他重归于好，但前提是他必须同意并遵守“约法三章”：以后再也不准打人行凶；加强业务学习；改变大手大脚花钱的习惯。末了，我又语重心长地对他说：“我多么希望你能够有出息啊！如果你一味地破罐子破摔，我绝对不可能成为你的终身伴侣！”听了我的话，曹志雄一个劲地点头说：“依你，全都依你，只要你不离开我，要我做什么都行！”
本性难移，改变一个人真的好难好难
接下来的一段时间，曹志雄果然像换了个人似的，闲暇时也不再四处乱晃了，而是捧着一本烹饪类的书刊静静地看。就在大伙儿一致认为，曹志雄学习只不过是为了取悦我而在装门面时，来自顾客方面的反馈意见却证明他确实是学有所获。一天，市旅游局的一位官员在吃过了曹志雄烧的武昌鱼后问服务员：“你们的师傅是从大中华酒楼出来的吧？”在得知曹志雄的实际情况后，对方竖起了大拇指说：“了不起，他做的武昌鱼一点也不比‘大中华’的逊色！”
转眼间到了1999年，餐厅的承包期到了，管理处要物色新的承包人。我寻思着这是个锻炼人的好机会，便极力怂恿曹志雄向单位申请承包，开始他顾虑重重，最后算是勉强答应了。实事求是地说，当时承包餐厅相当不易：需要预付5万元的承包费、养活26个正式职工，还得另请十多个临时工。也许正因如此，我们才顺顺当当地签下承包合同。当时我俩都没什么积蓄，费了好大周折才凑够了承包款。
承包餐厅后，曹志雄干活更加卖力了，他起早贪黑，一天要工作十几个小时，生怕到时发不出工资来。就在我俩兢兢业业地维持餐厅的生意时，麻烦却找上门来了。
4月初的一天下午，我从外面进货回来，发现餐厅里一片狼藉：椅子摔断了，满地都是杯盘碗盏的碎片……服务员告诉我，中午有七八个小青年来到餐厅，点了一桌子菜，要了两箱啤酒，吆五喝六地吃了两三个小时。酒足饭饱后，他们指着桌上的一粒老鼠屎说：这是从汤里面捞出来的，去把你们老板叫过来解决问题。曹志雄到现场一看，立刻明白了这是一群到处吃白食的混混，便打电话叫来一帮兄弟，结果双方大打出手，直到派出所闻讯赶来……
该死的曹志雄，一不小心又旧病复发了，改变一个人怎么就这样难呢？我一边帮着收拾餐厅的残局，一边思考着回头该怎样“整治”曹志雄，“冷却疗法”虽然效果不错，但一种疗法用多了对方会产生抗体，这回就改用“热敷疗法”好了。毕竟，曹志雄是个重感情的人。
直到餐厅打烊，曹志雄才灰溜溜地从派出所回来。让他始料不及的是，我不仅没有说一句责备他的话，反而为他炒了几个热菜，并亲自为他斟酒、盛饭。犯了错误还受到这样的礼遇，曹志雄显然是有点想不到，他拿起酒杯一口干了，也不夹菜吃，只是瞪着一双惊讶的大眼睛看着我。好久好久，才从牙缝里挤出一句话来：“小欣，真对不起，我又错了！”我仍然没有责备他，只是用手轻轻地抚摸着他的头说：“知道错了就好，一个人要彻底地改变是很难的！一定要坚持住！”
2001年春节，我和曹志雄结婚了，虽然承包了几年餐厅，但赚的钱近一半都用来还债，没办法，我们只好将他那十几个平方米的宿舍当新房。这时，曹志雄才后悔当初没攒钱。我笑着安慰他说，从现在开始也不晚啊，我们好好地干上两年不就什么都有了。
有道是人算不如天算，就在我俩准备扎扎实实搞好经营的时候，轰轰烈烈的“告别三峡游”开始了。那一年，凡是旅行社的组团都奔三峡去了，东湖风景区的游客较往年锐减了三分之二。倘若长此下去，别说赚钱，就连给职工发薪水都成问题。曹志雄急了，每天晚上都要出去找朋友聚会，希望能找到新的商机。
半年下来，餐厅始终处于勉强维持的状况。7月中旬的一天晚上，餐厅都打烊了，忽然来了一对夜游东湖的中年夫妇，说是肚子饿，本来想买两个面包对付，碰巧看到我们门前关于武昌鱼的宣传画，便敲门进来了。按照惯例，炉灶封火后像这样的小生意我们是不会做的了，但这两人说明早就要回山西老家了，可能一辈子就这么一次吃武昌鱼的机会，希望我们能够成全。这时曹志雄已经出去了，我只得硬着头皮自己动手做。
没想到，我第一次在餐厅掌勺，做出的武昌鱼居然像模像样，一条重达750克的武昌鱼，两口子吃得连渣儿都没剩，临走时还遗憾地说：“要是冬天就好了，带一份回去给老人尝尝！”他们的话让我眼前为之一亮：如果能开发一种便于携带的武昌鱼，市场前景一定不错。想到这里，我兴奋得立即给丈夫打电话。可让我始料不及的是，电话的那一端竟传来哗哗的麻将声。好家伙，他每天说出去找商机，闹了半天是在找牌局，我气得没等他开口便将电话挂了。
不一会儿，电话铃声大作，我知道是曹志雄打的，故意不接，但他随后又拨通了我的手机。我告诉他，现在心情不好，想去游泳。曹志雄知道我在不痛快时常会选择去游泳，也知道我游泳的技术不错，但这次他却急得吼了起来：“你疯了吗？都快5个月的身孕了，你还敢下水？老老实实在家呆着，我马上回来！”
几分钟后，曹志雄便打车火速赶回来了，进门的第一句话就是：“你别生气啊，我保证往后不打牌就是了。” 我想，“冷招”、“热招”都已用过，这回该使“硬招”了，于是伸出手，对他说：“你先把保险柜的钥匙交出来，从今天起，你花每一分钱都得从我手里过。”
“诲夫”不倦，我把老公塑造成“武昌鱼大王”
待双方都平静下来后，我把那对山西夫妇说的话以及自己的设想都对曹志雄说了。没想到他却顾虑重重：“要把盘子里的菜肴变成货架上的商品谈何容易，如今又不兴放防腐剂了，鱼烧熟后能放多久嘛，最多两三天还不臭了！”我想，到了这种时候可不能让他泄气，于是装出一副胸有成竹的样子激励他说：“不就是一道方便食品吗，哪能难倒我们的曹大师傅？对了，我们每年春节腌制的腊鱼腊肉，常常放个一年半载也坏不了，你能不能从这里头借鉴点经验？”
“你说得有点道理，腊鱼之所以能长期保存，关键的一点是因为它经过了风干处理。如果我们在烧鱼前也将它进行脱水处理，则有可能延长其保存时间。”曹志雄终于来劲了。第二天，他挑了七八条鲜鱼，按照预先的设想脱水烹制，随后请某食品加工厂进行单个真空包装……结果令人振奋：袋中的武昌鱼保质时间最长的为10天，最短的也达到了7天，基本上能满足游客将它带回家食用的需要。我们很快就将“袋装武昌鱼”投放到东湖风景区的各个商业网点，不想一个月下来竟卖掉了七八百条，我和曹志雄高兴得不行，立即向国家工商总局申请了“曹记武昌鱼”的商标注册。
一个月后，武昌鱼的销售信息反馈回来了，消费者给我们提了很多意见，归纳起来主要有3点：鱼的味道太咸，因而口感较差；保质期太短，一不小心就会放坏；包装过于简单，馈赠亲友拿不出手。针对消费者的意见，我们觉得问题的关键还是在于食品的保质防腐，若找不到有效的防腐办法，盐就不能少放，改用漂亮的包装同时也失去了意义。怎样才能延长食品的保质期呢？我们的面前似乎出现了一道难以逾越的障碍。
2002年春节，是我有生以来过得最愉快的一个春节。在这个春节，我不仅感受到了初为人母的幸福，而且还帮助丈夫攻克了武昌鱼包装后的防腐难题。说到发明新型防腐原料，多少带有一点偶然性：春节前夕，我们腌制了两种口味的腊肉，一部分腊肉中放了八角茴等香料，另一部分没有放。由于那年气温偏高，在晾晒腊肉时招来了不少苍蝇。但我发现，苍蝇只围着那些没放八角茴的肉打转转，显然，传统的香料具有强烈的驱蝇功能。这一现象使我产生了联想：香料既然能够驱蝇，从理论上说也能防腐。于是，我和丈夫利用春节的空闲时间反复尝试，终于研制出由八角茴等8种香料组成的新型防腐原料。
采用新型防腐原料烹制的武昌鱼不仅将食品的保质期提高到10个月以上，而且也极大地改善了食品的口感，使“曹记武昌鱼”形成了别具一格的风味。到2003年，我们的“曹记武昌鱼”开始批量生产，年产量达到10万条以上，曹志雄也成了名噪江城的“武昌鱼大王”。为了迅速把生意做大，2004年，我们买下一块地，盖起了两层楼房专门用于武昌鱼的加工，“曹记武昌鱼”开始“游”出湖北，销往北京、天津、上海、杭州和重庆等大城市，使许多人足不出户就能品尝到湖北的美食。
2005年，我们的生意又有了进一步的发展：“曹记武昌鱼”热卖北京、天津、上海、杭州、重庆等地；家里的生意又添生力军——新开了一家德义酒楼。如今的曹志雄一门心思扑在自己开创的事业上，在他身上再也找不到半点“浪子”的痕迹了。
（责编/俞媛媛）
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