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报告了金针菇深层发酵的较佳条件：培养温度２５℃，培养时间９６ｈ时并筛选出培养基配方。发酵液经巴氏灭菌可何藏６０天。
金针菇深层发酵条件的研究
【摘 要】
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报告了金针菇深层发酵的较佳条件：培养温度２５℃，培养时间９６ｈ时并筛选出培养基配方。发酵液经巴氏灭菌可何藏６０天。
【机 构】
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大连轻工业学院食品工程系
【出 处】
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大连轻工业学院学报
【发表日期】
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1995年4期
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