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本文从产生啤酒混浊的起因入手，阐述了提高啤酒非生物稳定性的几种方法，并从非生物稳定剂的作用机理、添加量、添加方式、特点等几方面着重介绍了几种较常用的非生物稳定剂，特别是ＰＶＰＰ和硅胶（表２）。
啤酒稳定化处理方法综述
【摘 要】
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本文从产生啤酒混浊的起因入手，阐述了提高啤酒非生物稳定性的几种方法，并从非生物稳定剂的作用机理、添加量、添加方式、特点等几方面着重介绍了几种较常用的非生物稳定剂，特别
【机 构】
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浙江省化工研究院
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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1998年01期
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