【摘 要】
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干燥剂在食品和药品包装中经常用来延长产品的保质期。以食品包装中常用的干燥剂硅胶、蒙脱石为试验对象,采用静态称量法研究干燥剂的平衡含水率与水分活度的关系,并用等温吸
【机 构】
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江南大学,中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室
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干燥剂在食品和药品包装中经常用来延长产品的保质期。以食品包装中常用的干燥剂硅胶、蒙脱石为试验对象,采用静态称量法研究干燥剂的平衡含水率与水分活度的关系,并用等温吸湿模型对所得试验数据进行了拟合。结果表明:硅胶和蒙脱石干燥剂的等温吸湿曲线分别为Ⅰ型和Ⅱ型等温吸附曲线,拟合精度最高的等温吸湿模型分别为Langmuir和Oswin模型;在水分活度小于0.32时,硅胶干燥剂的吸湿能力低于蒙脱石干燥剂,高水分活度时则相反。
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