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病原性海洋弧菌是引起我国特别是沿海地区细菌性食物中毒危害的首要食源性致病菌。本文重点综述了病原性海洋弧菌中能引发人类重要疾病的副溶血孤菌、霍乱孤菌和创伤弧菌的致病机理以及目前国内外关于其的各种检测方法、原理、应用及研究进展。
病原性海洋弧菌致病机理及其快速检测方法研究进展
【摘 要】
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病原性海洋弧菌是引起我国特别是沿海地区细菌性食物中毒危害的首要食源性致病菌。本文重点综述了病原性海洋弧菌中能引发人类重要疾病的副溶血孤菌、霍乱孤菌和创伤弧菌的致
【机 构】
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威海出入境检验检疫局
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2011年1期
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