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本文简要介绍了鲐鱼的营养价值、鲐鱼中组胺的形成,以及如何预防组胺中毒的方法。
鲐鱼的营养价值及组胺中毒的预防
【摘 要】
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本文简要介绍了鲐鱼的营养价值、鲐鱼中组胺的形成,以及如何预防组胺中毒的方法。
【机 构】
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浙江海洋学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2006年03期
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