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用中性氧化铝对86份植物油中苯并(a)芘进行净化,用高效液相色谱-荧光光度法测定苯并(a)芘含量,外标法定量。结果表明,食用植物油中苯并(a)芘的检出率为4.65%(4份散装花生油样本),超标率占样品总数的1.16%(仅有1份花生油样本检出超标)。食用植物油中苯并(a)芘污染最严重的是花生油,大豆油、玉米(胚芽)油和调和油均未检出。