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本文采用桦树汁酒专用菌种，合理开发利用野生资源，生产适合市场需求，具有较高营养的天然食品，总结了桦树汁酒的生产工艺过程及质量标准。
桦树汁酒的研制
【摘 要】
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本文采用桦树汁酒专用菌种，合理开发利用野生资源，生产适合市场需求，具有较高营养的天然食品，总结了桦树汁酒的生产工艺过程及质量标准。
【机 构】
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黑龙江庆泉酿酒集团!152400;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2004年期
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