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综述了脂肪酶在富集DHA和EPA方面的应用,总结了近十年来脂肪酶富集DHA和EPA的研究状况,并分析了未来酶法生产DHA和EPA浓缩产品的前景.
脂肪酶富集DHA和EPA的研究进展
【摘 要】
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综述了脂肪酶在富集DHA和EPA方面的应用,总结了近十年来脂肪酶富集DHA和EPA的研究状况,并分析了未来酶法生产DHA和EPA浓缩产品的前景.
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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华西药学杂志
【发表日期】
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2001年4期
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