含乳饮料以风味独特等特点在软饮料行业中独树一帜。从８０年代起步，如今已成为软饮料中的重要品种。含乳饮料是一种常见的营养型饮料，这种饮料的配料中除了牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，其营养价值不能与纯牛奶相提并论。
　　为了保护消费者的利益，扶优治劣，引导消费，国家质检总局对含乳饮料产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了广东、浙江、江苏、湖南、湖北、内蒙、河北、山东、宁夏、上海等１０个省市３０家企业的４２种产品，合格３６种，产品抽样合格率为８５．７％。
　　本次抽查含乳饮料产品存在的主要问题是标签不合格。
　　１、部分产品名称标注不规范。如把″牛奶″二字打得很大，而在很不显眼的位置上写上″饮料″，混淆消费者对牛奶和含乳饮料的概念。
　　２、部分产品标签上未标注蛋白质含量。蛋白质是衡量含乳饮料营养成分的重要指标，是引导消费者正确消费的重要依据，企业应正确标注其产品的蛋白质含量。本次抽查中有２种产品没有标注蛋白质含量。
　　３、部分产品食品添加剂标注不规范。国家食品添加剂使用卫生标准规定，含乳饮料中允许添加如防腐剂（山梨酸）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠、安赛蜜）等，但规定了严格的限量。本次抽查中有４种产品在添加了甜蜜素的情况下，却没有如实在标签上标注所使用的甜味剂名称。
　　针对本次抽查结果，国家质检总局将责成有关质量技术监督部门，严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，责令不合格企业认真整改，严格复查，复查不合格的，绝不允许出厂销售，同时督促企业按照国家标准组织生产，提高产品质量，为广大消费者提供安全放心的食品。
　　含乳饮料是以鲜乳或乳粉、植物蛋白乳（粉）、果菜汁或糖类为原料，添加或不添加食品添加剂与辅料，经杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂、培养发酵、稀释而制成的活性或非活性饮料。其种类可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料两种。配制型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的产品，其中蛋白质含量不低于１．０％的称为乳饮料，蛋白质含量不低于０．７％的称为乳酸饮料；发酵型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料，经嗜热链球菌或保加利亚乳酸杆菌等发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的具有相应风味的活性或非活性产品。其中蛋白含量不低于１．０％的称为乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于０．７％的称为乳酸菌饮料。
　　含乳饮料一般不含二氧化碳，盛入各种形状的瓶、管内，加热封口成定型包装食品出售。由于其味道香甜，并有奶香味，儿童特别喜欢，近几年销量大增。含乳饮料中的乳酸菌饮料具有较多的保健功能，特别是选用双歧杆菌、嗜酸乳杆菌做发酵剂的产品。它可在肠道内抑制有害菌的生长，调节肠道微生态平衡，增强人体的免疫能力。并且，使乳蛋白有一定的降解，变得容易被人体吸收，并在乳酸菌代谢过程中会合成一些维生素和降解约３０％左右的乳糖，从根本上消除“乳糖不耐症”。
　　面对众多的含乳饮料生产企业和品牌，以及产品质量差异较大的含乳饮料产品，消费者选购时最好考虑以下几点：
　　一、选择生产规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。由于规模较大的生产企业对原材料的质量控制较严，生产设备和工艺水平先进，企业管理水平较高，产品质量也有所保证。
　　二、要仔细查看产品包装上的标签标识是否齐全，特别是配料表和产品成分表，以便区分产品是配制型含乳饮料还是发酵型含乳饮料；是活性类产品还是非活性类产品；选择适合自己口味的品种。在根据产品成分表中蛋白质含量的多少，选择自己需要的产品。
　　三、含乳饮料中含活性菌的乳酸菌饮料产品保质期较短，并且需要在２－４℃下冷藏保存，消费者在购买时应注意保质期和冷藏条件。食用时应仔细品尝产品，含乳饮料应具有纯乳酸发酵剂制成的乳酸饮料特有的气味，无酒精发酵味、霉味和其他外来的不良气味。
　　消费者在饮用乳酸菌饮料时还应注意以下几点：
　　１、不宜空腹喝含活性乳酸菌的含乳饮料。空腹时胃酸的ＰＨ值较低，不适宜乳酸菌的存活，直接饮用含活性乳酸菌的饮料易将其杀死，保健作用减弱。饭后２小时饮用效果较好。
　　２、不宜加热喝乳酸菌饮料。乳酸菌饮料中的活性乳酸菌经过加热煮沸后，有益菌被杀死，营养价值大大降低。
　　此外，消费者在选购含乳饮料时还应注意产品的品牌，产品的生产日期、保质期、成分表、贮藏方法及食用方法等标注，这样就能保证消费者放心安全食用。