【摘 要】
：
以小麦麸皮为原料,利用中性蛋白酶进行小麦麸皮蛋白的提取。研究了温度、pH值、固液比、酶解时间和酶用量对小麦麸皮蛋白提取率的影响。通过正交试验确定酶水解的最佳工艺参
【基金项目】
：
哈尔滨市科技局科研基金项目(2005AFXXXJ025)
论文部分内容阅读
以小麦麸皮为原料,利用中性蛋白酶进行小麦麸皮蛋白的提取。研究了温度、pH值、固液比、酶解时间和酶用量对小麦麸皮蛋白提取率的影响。通过正交试验确定酶水解的最佳工艺参数,并测定了小麦麸皮蛋白的性能。结果表明,小麦麸皮酶法水解提取麸皮蛋白最佳工艺条件为:温度50℃,pH6.8,酶用量[E]/[S]=0.8%,固液比1∶10,酶解时间2.5h,在此条件下蛋白平均提取率为37.01%。利用中性蛋白酶酶法水解得到的小麦麸皮蛋白具有较好的乳化性能。
其他文献
本文着重研究和分析了南京近代城市发展历程,城市规划建设活动以及影响其发展的各方面的因素,总结了南京近代城市规划历史特征,探讨其在中国近代城市规划史上的重要意义。研
大数据的影响力全面渗入新闻出版业,对编辑工作提出了新要求。我国编辑人才培养目前还存在一些不能满足大数据时代发展需求的地方:人才培养理念需更新、专业教育重理论轻实践
本文基于利益相关者理论、信号传递理论和代理理论,以我国2008～2010年在沪深两市发布社会责任报告的公司为研究对象,通过Logistic回归分析,从社会责任表现、企业特征、公司治
在供给侧结构性改革背景下PPP模式成为政府实现稳增长、调整结构目标的重要措施,已经广泛应用于我国公共设施和基础设施.然而,在PPP项目实施过程中存在众多风险,并且具有多样
开放大学是社区教育的基础,为构建地方终身教育体系提供了重要平台。我国高职教育介入社区的实践尚处于起步阶段,建设经验不足,存在着管理不规范、制度不完善、缺乏成熟而有
以学界广为关注的"S(是)AV(O)的"句式为例,重点分析"(是)……的"类句式在语境、词汇和句法三个层面所显示的不同已然义特征,并以此为基础对国内外关于已然义"(是)……的"类句
表意瑕疵的类型差异决定了当事人之间可归责性与保护必要性的差异。统一的主观除斥期间并不可取,而应结合具体的表意瑕疵类型对主观除斥期间作不同设计。《民法总则》第152条
将半有源RFID（Radio Frequency Identification,即射频识别技术）电能表应用到自动检定流水线及智能仓储管理系统中,在检定系统、辅助系统、输送系统和监控系统等环节中,通过对
习近平总书记在宣传思想工作会议上强调，做好新形势下宣传思想工作，必须承担起举旗帜、聚民心、育新人、兴文化、展形象的使命任务。近些年，宣传部门和广大媒体不断改革创新，新闻