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禾本科植物包括许多重要的农作物,其生长、发育和结实受干旱、高盐、冷害和高温等非生物胁迫的影响,对重要农作物抵御逆境的方法进行研究,有助于了解其对环境的耐受机制,以应对外界环境的变化。综述了禾本科作物响应非生物胁迫的最新研究进展,阐述了抗氧化系统、质膜蛋白和miRNA在禾本科作物逆境胁迫中发挥的重要作用。