【摘 要】
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现如今食品安全的隐患和食品安全问题日趋严重,食品安全监管成为新的关注焦点。市场监管局逐步调整监管模式,由以前的部门监督逐渐向技术监管转变。鉴于各种辅料和添加剂在药
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现如今食品安全的隐患和食品安全问题日趋严重,食品安全监管成为新的关注焦点。市场监管局逐步调整监管模式,由以前的部门监督逐渐向技术监管转变。鉴于各种辅料和添加剂在药品食品制作过程中的应用越来越广泛,因有利于保藏、可改善感官性状等的特点在加工过程中有着不可或缺的作用。另一方面添加剂经动物实验被确认有致癌作用,而且制造添加剂时所用原料不纯会污染一些有毒化合物,有的会在体内产生一些转化产物,从而对人体产生有害作用。检测技术中色谱检测是应用最广泛的一种检测技术,本文主要对高效液相色谱法的应用做出介绍。
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