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<正>乌孜别克族散居在我国新疆的许多市、县,其中尤以伊犁地区最多。他们信奉伊斯兰教,因此,其饮食文化既有伊斯兰教的共性,受伊斯兰文化很大影响,同时又具有本民族的特色。比如,在日常生活中,他们禁酒,忌食猪、狗、驴、骡肉,吃牛、羊、马肉及其乳制品。他们一日三餐几乎都离不开馕和奶茶,而且还
乌孜别克族待客的珍贵肉食“那仁”
【摘 要】
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<正>乌孜别克族散居在我国新疆的许多市、县,其中尤以伊犁地区最多。他们信奉伊斯兰教,因此,其饮食文化既有伊斯兰教的共性,受伊斯兰文化很大影响,同时又具有本民族的特色。
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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1999年07期
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