东汉顺帝和谌香垒片
　　
　　“古为并州今太原，河东大地摆筵宴，重八六六离不了，湛香鱼片代代传。”这四句诗说的是太原民间，不论是重八筵还是六六席，都离不了湛香鱼片。湛香鱼片是古并州民间筵席不可或缺的一道地方传统名吃，它是用新鲜活鲤鱼，配以山药、豆沙、肉馅、鸡肉、蛋清等佐料烹制而成，上桌后形似鲜花，色泽泛金，皮焦肉嫩，甜成适口，风味自成一家。
　　有趣的是现今的人们赴宴吃着湛香鱼片，还忘不了要聊一聊东汉顺帝刘保的一段遭遇。说的是顺帝刘保经常喜欢骑马外出打猎，并且是独自一个人出去。这一天，这位皇帝爷猎兴大发，竟然独自个儿骑着马挎着弓箭跑到京城外郊野，哪知他出来的不是时候，猎物还没有撞着，却遇上了老天爷变脸。一霎时狂风大作，天昏地暗，电闪雷鸣，顷刻之间，大雨瓢泼，把个刘保吓得弯腰埋头爬在受惊的马背上直打哆嗦，心里还不住地念叨着“老天爷饶命，老天爷饶命”。受了惊的御马毫无目的地四处奔跑，刘保被如注大雨浇成了落汤鸡，好在时间并不长就风过雨止了，可这位皇爷被老天爷害得早已跌落马下，而他的御骑则一直在他的身旁打着响鼻尥蹶子，他虽然知道自己倒在一家柴扉外，却怎么也动弹不了，浑身像抽了筋似的疼痛难忍，火烧火燎地不能自己。大概是马尥蹶子和打响鼻的声音惊动了柴扉内的人，一位年迈老人来到外面，看见马身旁躺着一个不同一般的官人，赶紧把自己的女儿湛香叫出来，父女俩才把刘保搀扶到棚屋里。老汉知道刘保是受了风雨的侵袭而发烧的，所以就把他安置在自己家中照料，哪想到这一住就是三天。
　　三天来，刘保在老汉的家里养病，天天吃的是湛香姑娘给他做的烧鱼片，这使他的身体很快得到了恢复，为了报答父女俩的救命之恩，刘保拜老汉为义父，认湛香为义妹。刘保回到京城后每天山珍海味食之无味，脑子里老是想着在义父义妹家里吃过的烧鱼片，思来想去，干脆派人将他们接到宫里来，让他们天天给他做烧鱼片吃。有一次在用膳间，刘保向老汉打问烧鱼片有没有名号，老汉想了想说，自己的女儿既然叫湛香，烧鱼片又是出自她的手，那就叫做湛香鱼片吧。后来随着似水流年，湛香鱼片又从宫廷中传到了市井，渐渐成为民间筵席的一道美味名吃。
　　
　　曹丞相太行山上熬羊汤
　　
　　上党地区的传统名吃在三晋大地有着久远的历史，特别是壶关县的羊汤，其味香辣爽口，鲜美浓郁，是冬令时节暖身滋补之美食。
　　提起壶关县的羊汤，当地人总离不开把它和曹操说在一起，尤其是喝着羊汤，听着曹孟德下令杀羊炖肉煮羊汤的故事，越听越想吃，越吃越有味。话说三国时候，曹操带领他的人马北上远征，当行至太行山的时候，兵困马乏，缺吃少喝，实在是难以前进了，面对山峻崖陡、地势险要的太行山，曹操是干着急也没有什么好法子。有一天，正在他的队伍吃喝告急的时候，曹操在无意中发现有个牧童在半山腰放羊，他立马下令身边人员将那个牧童叫过来问话。牧童牵着自己的羊来到曹操的面前，不但没有被杀气腾腾、满脸威严的曹操所吓住，而且满不在乎地开口冲着他说：“我在山上好好的放羊，你把我叫来有什么事?”曹操和颜悦色地对牧童说：“小兄弟，我的人马行军多日，水米无沾，你肯不肯将你的羊供给大家充饥，日后曹某定以重金酬谢。”
　　牧童听了哈哈笑将起来，笑罢，朝曹操身后的山沟里望去——那里，满山沟都是曹操的人马，别说一只羊不够他的将士一人吃一口，就是把羊身上的毛全都拔下来，每个将士也未必能分到一根。于是，牧童伸手向前面的大山一指，说道：“请将军看那面大山上，那里的羊足够你的将士饱吃一顿。”曹操顺着牧童的手指处望过去，的确，那里的山坡上到处都是羊在吃草，就好象神仙将天上的白云撕成一片片洒到那里似的。曹操想到他的将士有救了，一高兴便放开胸怀大笑起来，笑罢，欲感谢牧童的指点时，那个牧童和他的羊都不亦而飞了，这使曹操不由自主地吟诵道：“天无绝我之路啊。”后来当地人传说那个牧童是天上的太白金星下凡变的，上天看见曹操有帝王之相，受玉皇大帝之命来出力相助的。传说是真是假，我们且不用去论，实际情形是曹操行军至太行山上的壶关县，由于当地老百姓养羊多，曹操在这里下令盘灶立锅、杀羊炖肉煮羊汤供将士食用也假不了。曹操在他写的著名的《苦寒行》中，有“羊肠坡诘屈，车轮为之催一句，而羊肠坡正是在现在壶关县的鹅屋山上。
　　为了纪念曹操北上远征，每年一到立秋过后，当地人家家户户都要杀羊炖肉煮羊汤，剁羊肉馅包饺子，年复一年，一直流传到今天未断炊烟，而这个地方的羊汤也就成了上党盆地的地方名吃了。
　　
　　(未完待续)