【摘 要】
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建立了测定腐竹中乌洛托品的方法。以乙腈提取腐竹中乌洛托品,加盐酸水解生成甲醛,以3-甲基-2-苯并噻唑啉酮腙盐酸盐水合物(酚试剂)和硫酸高铁铵与甲醛反应生成蓝绿色化合物,
【机 构】
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上海应用技术学院化学与环境工程学院,上海海洋大学食品学院,中国科学院上海生物工程研究中心
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建立了测定腐竹中乌洛托品的方法。以乙腈提取腐竹中乌洛托品,加盐酸水解生成甲醛,以3-甲基-2-苯并噻唑啉酮腙盐酸盐水合物(酚试剂)和硫酸高铁铵与甲醛反应生成蓝绿色化合物,并用中性氧化铝吸附除脂后,在630nm测定吸光度间接计算乌洛托品含量。实验考察了盐酸用量、水解温度、吸附剂种类、吸附条件、反应时间等条件的影响。实验结果显示,脂肪、糖、蛋白质、苯丙氨酸等对测定结果没有干扰。亚硫酸盐对其有轻微干扰,但不影响定性检测。乌洛托品溶液在0.6~6.0μg/mL范围内线性关系良好。腐竹样品加标测定的平均回收率为88.2%。检出灵敏度好,可用于腐竹中乌洛托品的快速检测。
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