【摘 要】
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本试验结果表明不同蔬菜品种在NO3^-含量，干物重，Vc含量，可溶性淀粉含量上的差异比较明显，而有机酸．可溶性糖，叶绿素含量之间的差异相对较小。白菜硝酸盐含量与干物重之间无明显相
【机 构】
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上海市农科院园艺所,上海市设施园艺技术重点实验室,上海市国家蔬菜改良分中心
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本试验结果表明不同蔬菜品种在NO3^-含量，干物重，Vc含量，可溶性淀粉含量上的差异比较明显，而有机酸．可溶性糖，叶绿素含量之间的差异相对较小。白菜硝酸盐含量与干物重之间无明显相关，鲜样中硝酸盐含量与干样中硝酸盐含量并没有一致的关系。硝酸盐含量与Vc含量呈显著的负相关，硝酸盐含量与可溶性糖含量也呈负相关，相关系数为-0．5128，接近显著水平，但与可溶性淀粉含量无相关关系，与有机酸的的关系也不明显。硝酸盐含量与光合速率、气孔导度、蒸腾速率、叶绿素的含量之间无显著的相关关系。
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