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封建社会时期，唐代可谓是一个盛世朝代，长安的饮食文化对以后的发展有着长远的影响。社会风气和人文习惯都会对当时的饮食文化造成很大的影响。不同的群众阶层就有不同档次的饮食品种和习惯。胡风的出现，唐代对这些外域文化的包容和吸收确实给唐代长安的饮食文化带来了不少的影响，让唐代长安的饮食文化逐渐走向一个新的高度。