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酪蛋白糖巨肽的分离纯化研究
酪蛋白糖巨肽的分离纯化研究
来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yoyo88420
【摘 要】
:
酪蛋白糖巨肽(CGMP)主要是-酪蛋白经凝乳酶降解产生的一类含有糖链的多肽,具有许多的生理活性功能和独特的营养特性,可广泛地应用于保健食品和医药品。对酪蛋白糖巨肽的适合
【作 者】
:
吴疆
庞广昌
【机 构】
:
天津商学院生物工程系; 天津商学院生物工程系 天津·300134; 天津·300134;
【出 处】
:
食品科技
【发表日期】
:
2004年04期
【关键词】
:
酪蛋白糖巨肽
TCA沉淀
透析
【基金项目】
:
国家自然科学基金资助项目(30170685)。
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酪蛋白糖巨肽(CGMP)主要是-酪蛋白经凝乳酶降解产生的一类含有糖链的多肽,具有许多的生理活性功能和独特的营养特性,可广泛地应用于保健食品和医药品。对酪蛋白糖巨肽的适合于工业化生产的分离纯化条件进行更深层次的研究。
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