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一、果汁业发展现状1.企业规模小,加工率低我国的果汁业生产普遍存在着厂家多、规模小的现象.一些国内知名品牌其产量也不过占国内市场份额的10%左右,90%的大市场被洋果汁及各地的"杂牌军"瓜分了.与发达国家相比,我国的水果加工能力较弱,仅有10%左右,而在发达国家,加工比例通常达到60%～70%.