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<正>俗语说:"一方水土养一方人,一方人有一方饮食习惯。"据说,当年因京杭大运河运送皇粮的船只漏下的粮米落入河中,于是在运河北京流域便汇聚了一部分靠养鸭为生的农民,随后也兴起了老北京民间的烤鸭食俗。到了同治三年(即公元1864年),
回望老北京舌尖上的食俗文化
【摘 要】
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<正>俗语说:"一方水土养一方人,一方人有一方饮食习惯。"据说,当年因京杭大运河运送皇粮的船只漏下的粮米落入河中,于是在运河北京流域便汇聚了一部分靠养鸭为生的农民,随后
【出 处】
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工会博览
【发表日期】
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2004年期
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