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报道了以常山胡柚鲜果为原料,进行常山胡柚低糖果普加工的情况.结果表明,采用果浆:白砂糖:柠檬酸:琼脂:β-环状糊精=1:0.5～0.6:0.001:0.003:0.003的比例,并控制浓缩终,点温度在102℃～103℃,所得的成品较理想.它色泽金黄、香气浓郁、稠度适当,而且糖度不高、甜酸可口,略带苦味,可望成为一种富有特色的新型产品.