【摘 要】
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应用酶-重量法测定凯特（Keitt）、吉禄（Zill）、海顿（Haden）、爱文（Irwin）、台农1号（Tainong No．1）、红象牙（Red Ivory）、三年芒（Sannian）7个攀西地区主推芒果品种果皮中总膳食纤维（TDF）、可溶性
【机 构】
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攀枝花学院生物与化学工程学院,攀枝花市干热河谷特色生物资源工程技术中心
【基金项目】
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攀枝花市2011年应用技术研究及开发项目“优质天然芒果粉产品开发”(No.2011CY-N-1)
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应用酶-重量法测定凯特（Keitt）、吉禄（Zill）、海顿（Haden）、爱文（Irwin）、台农1号（Tainong No．1）、红象牙（Red Ivory）、三年芒（Sannian）7个攀西地区主推芒果品种果皮中总膳食纤维（TDF）、可溶性膳食纤维（SDF）及不溶性膳食纤维（IDF）的含量。结果表明，7个品种芒果皮中总膳食纤维含量均在45％以上，其中海顿TDF含量最高，达到66．94％，台农1号TDF最低，含量为46．87％，7个品种SDF含量占TDF含量均在31％-43％。
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